甘肃人说牛肉面(兰州人为什么爱吃牛肉面)-菲力牛肉网

甘肃人说牛肉面(兰州人为什么爱吃牛肉面)

大家好，今天给各位分享甘肃人说牛肉面的一些知识，其中也会对兰州人为什么爱吃牛肉面进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

兰州人为什么爱吃牛肉面

兰州人确实爱吃牛肉面。兰州人吃牛肉面，主要以大清早当早餐食用者为最多。这似乎与兰州的地理位置和气候凉爽多少有些关系。试想一下，每天大清早，特别是在冬季的早晨，以最节约时间的方式吃上一碗热气腾腾的牛肉面，然后再去上班，谁说不是一件美事呢？

【云西部】牛肉面是民间叫法，官方从来都是兰州牛肉拉面对吧？

兰州牛肉面官方叫法兰州牛肉拉面是有道理的、有远见的，也是懂市场营销策略的。在兰州乃至甘肃，兰州牛肉面的俗称为XX牛肉面，譬如陈记牛肉面、双囍牛肉面、锦馥淳、金强牛肉面等等，也没有“兰州”两个字。一说兰州牛肉拉面，有些很少出过门的人就会说，兰州只有牛肉面，没有牛肉拉面；牛肉拉面是青海人开的，等等。事实上，全国各地都有牛肉面，比较出名的有襄阳牛肉面、川味牛肉面、台湾牛肉面，甚至还有外国牛肉面，如美国加州牛肉面、李先生牛肉面等，但这些牛肉面都是机器压面。在兰州，牛肉面约定俗成必须是拉面，正因为如此就无须再强调拉面这一手工现场拉制的特色。出了兰州或甘肃就不一样了，为了凸现兰州牛肉面的两大特色，其一地域性兰州的，其二手工现场拉制的。最好的名称为应该兰州牛肉拉面，以区别其它地方的、机器压面或挂面牛肉面，使营销卖点更加鲜明。其它地方的特色饮食命名也是如此，烤羊肉在新疆并不叫新疆烤羊肉，而叫羊肉串；杭州小笼包子在杭州XX小笼包子，而不叫杭州小笼包子。

牛肉面表达了什么

第一，它首先是民族的融合。兰州这个地方是三大高原的交汇处，蒙古高原、黄土高原和青藏高原，它是各民族交汇的一个地方。

第二，牛肉面这9种形式体现的是兰州人的创新精神。

第三，这一碗汤，我们兰州人知道牛肉面的影响其实在于汤，不在于面。一个汤当中有30多种调料，调料加的比例和次数不一样，就构成了牛肉面。还有讲究，秘方主要在汤上，主要是兰州人吃牛肉面宁愿把面不吃完，汤也给他喝完。所以牛肉面既承接的是历史，体现的是城市的精神，也展示了民族的交流，很多人说牛肉面是一清二白三红四绿五黄，这实际上体现着兰州人的性格和兰州人做人做事的准则。

另外，牛肉面其实只是我们兰州美食的一个代表，因为兰州是一个多民族聚居的城市，所以兰州的美食可以说是融合了各民族特点。除了牛肉面，在兰州还有酿皮子、甜醅子、灰豆子、面片子等特色小吃。

关于甘肃人说牛肉面，兰州人为什么爱吃牛肉面的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。