牛肉制作牛排腌制放多久，腌好的牛肉放在冷藏室里可以保存多久-菲力牛肉网

牛肉制作牛排腌制放多久，腌好的牛肉放在冷藏室里可以保存多久

很多朋友对于牛肉制作牛排腌制放多久和腌好的牛肉放在冷藏室里可以保存多久不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

腌制牛排一般要煎多久可以熟

牛肉1块、洋葱半个、蒜头2个[1]黄油1小块、黑胡椒粉少许。

制作步骤

1、牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松；

2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时剁碎蒜头和洋葱

3、热锅放黄油（橄榄油也可以），待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度；

4、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香；

5、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒；

6、再用盐和黑椒粉调味，(在放点蚝油味道更好)，慢慢炒匀成稠汁状熬好的黑椒汁淋到牛排上即可

做法二

主料：牛里脊肉

辅料：红酒、老抽、盐、小苏打、土豆、西兰花、圣女果、洋葱、盐、黑胡椒碎、香草碎、黄油、法式黑椒汁

1.牛肉用松肉锤锤松；

2.置于碗中，加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时；

3.电饼铛内放入黄油，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始；

4.下盘加热至200度时，下入牛肉煎制，煎制的时间取决于你想要的生熟程度，一般三成熟两面各煎30秒，五成熟1分钟，七成以上2-3分钟；

5.翻面再煎，即可将牛肉取出；

6.土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片；

7.电饼铛重新加热，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始，下盘加热至200度时，下入各种蔬菜煎熟，加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀；

8.将煎好的蔬菜与牛排

摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排表面即可

我想做牛排,那牛肉腌制10小时可以吗

一、牛排要腌制多久

牛排一般腌制半个小时左右即可，这样可以使牛排吃起来更加原味。但是如果自己比较喜欢吃入味一点的牛排，那么也可以适当地多增加腌制牛排的时间。牛肉的质地比较紧密，所以吃起来一般口感都会比较老，在吃牛排之前一定要提前腌制才行。腌制的过程中可以添加红酒或是洋葱碎末等进行腌制，这样煎出来的牛排味道会更好。

二、制作牛排的窍门

1.想要吃好吃的牛排，那么在选择材料上，可以尽量选择无骨牛排来制作。而且牛排中间最好有适量的脂肪，这样吃起来口感会更美味。

2.牛排在制作之前应该先把牛排清洗干净，之后拿工具砸一会，而且这样食材比较软烂，还不易塞牙。牛排清洗之后一定要用吸干表面的水分再用于烹饪，但是如果已经腌制的牛排就不需要清洗。另外，对于冷冻的牛排来说，千万不要放在水里面浸泡，一定要自然解冻才行，也不要用水冲洗，这样会破坏牛排的肉质。

3.如果喜欢吃原味一点的，那么就不要过多腌制，如果喜欢吃其他口味的，可以适当的增加腌制的时间。

4.煎牛排尽量用平底锅来煎，这样才会受热均匀，而且选用不粘锅来煎，这样牛排的卖相会更好一些。而且尽量开大火，一边煎牛排还要移动煎锅，这样可以防止粘连。在煎牛排的过程中不要随意翻动食材，这样会造成营养流失。

煎牛排的过程中还可以加入适量的黄油一起煎，这样做好的牛排味道会更加香浓，而且颜色也会更加漂亮。煎牛排的时间不宜过长，否则会影响食材的口感。牛排煎好以后也不要着急盛入盘中，应该等到牛排彻底收汁之后再装盘，这样牛排的肉质会更软烂。

腌好的牛肉放在冷藏室里可以保存多久

应该可以的，一般都可以放10天左右，冷藏室的温度要达到点。

腌制的牛肉放在室温中能保存2天，放入冰箱冷藏能保存一周多，时间长即使不坏出盐卤食用起来口感特差。

腌制熟的牛肉趁热切成拳头大小，用保鲜膜包好，后放凉后，在放保鲜柜，一个星期左右没问题，等于是蒸空包装。

要是想保存1--3天的话就放在冷藏室，用保鲜膜封好免得串味；要是想保存1--30天的话就切好形状，每份多少单独包装然后放到冷藏，煮面的时候烫一下；再就是做的时候放防腐剂，或者熏一下都可以常温常态保存。

扩展资料

1、耐热耐冷:冷藏箱对耐热性耐冷性的要求比较高，在高温的水中不会变形，甚至可以用沸水消毒。

2、耐用：要具有优越的耐冲击性，重压或撞击时不易碎裂，不会留下刮痕，可终身使用。

3、密封：这是选择冷藏箱首要考虑的一点。虽然不同品牌的产品密封方式不同，但卓越的密封性是内存食物持久保鲜的必要条件。

4、保鲜：国际上密封测定标准是以透湿度测试来评定的，优质的冷藏箱要比同类产品的透湿度低200倍，可以更长时间保持事物的新鲜。

5、多功能性、多样性：针对生活需要设计不同大小、配着重复使用科技冰袋使用,冰袋可以保冷可以保热(冰袋最低可以被冷冻到-190℃,最高可以被加热到200℃,可以任意的切割尺寸)。

6、环保：食品级的环保LLDPE材料,无毒无味、抗紫外线、不易变色。

参考资料：百度百科-冷藏箱

好了，关于牛肉制作牛排腌制放多久和腌好的牛肉放在冷藏室里可以保存多久的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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