自制入口即化的牛肉松 猪肉松怎么做

大家好，今天给各位分享自制入口即化的牛肉松的一些知识，其中也会对猪肉松怎么做进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

有宝宝的零食推荐吗

我们家的小公主也是完美遗传了我的DNA，平时除了一日三餐大快朵颐之外，她还非常喜欢吃零食。说到零食，很多宝妈都会超纠结，孩子闹得哄不住的时候，拿个零食吃，立马雨过天晴，但是又很担心零食里面有各种添加剂，对孩子身体不好。

所以今天我就来分享下我给家里宝贝采购的健康零食，让你能更容易的为孩子选择零食。

1、丸樱魔法海苔卷

对于海苔可谓是一点也不陌生，可现如今市面上的海苔质量参差不齐，这款海苔卷亲测质量很高的一款海苔。不仅在味道上征服了嘴巴比较刁钻的小公主，一小卷一小卷的造型设计，也比较方便孩子吃，不怕掉渣。

我拿来尝了一块，整体口感比较醇香清脆，里面夹有芝麻和虾皮，颜值高还营养，最为重要的是添加了益生元，可以呵护孩子的肚肚。

2、绿之味屋鳕鱼肠

鱼肠两端采用高温压塑工艺，可以有效避免了小朋友不小心吞食到重金属等物质。同时，每根鱼肠都有易拉撕口的设计，轻轻一拉，就可以打开，不必用嘴巴咬开肠衣，这样设计更加卫生。这款绿之味屋的鳕鱼肠只混合多种鱼肉，不含其它肉类成分，含鱼肉比例较高，使得鱼肠口感更加醇厚鲜美、Q弹爽滑，咬上一口很柔软，非常适合宝宝食用。

3、小鹿蓝蓝牛油果树莓饼干

这款动物形牛油果树莓饼干，经常会给孩子备着，当做餐间零食吃，孩子也比较喜欢。再个萌趣的动物造型设计，也能够锻炼孩子对于事物的认知。小包装设计，外出携带也超方便。总之，这款动物形饼干作为婴幼儿零食，绝对是很好的选择，宝妈们可以放心给孩子选购起来了。

4、丸樱甄果肉山楂条

选择这款山楂条很重要的一个原因是它的配料极其简单，山楂+水+少许糖，没有人工添加剂，香料和色素。同时，山楂条里面还加入真正的水果果脯，黄桃果粒和草莓果粒，饱满的果肉都清晰可见。山楂条是选择优质的山楂原果打浆，保留了山楂原有的味道，小条设计，便于入口，软硬适中，略带嚼劲。

挑食、厌食、不好好吃饭的熊孩子用山楂条哄一下，乖乖吃掉1碗饭。家长们放到办公室，累了困了来一口，酸酸甜甜，解乏提神，补充能量！

5、英氏婴幼儿米饼

作为一款零食，很多妈妈们都觉得米饼没营养，但实际上，米饼里也会添加如蛋白质、钙、铁、锌、维生素B1、维生素D等营养物质。所以选购的时候，在保证成分健康的前提下，建议宝妈们尽量选择营养元素含量较高的米饼。英氏的这款婴幼儿米饼采用自然膨化，非油炸，宝宝吃，更放心，添加梨汁，口感清甜。小袋独立包装，方便储存，米饼宽大易抓取。整体甜味适中，比较适合宝宝口感，酥脆，入口即化，不沾牙，方便宝宝吞咽，米香味增加对宝宝的吸引力。

所以为孩子选择零食上，要营养美味两不误，希望我今天的分享能给大家带来帮助。

猪肉松怎么做

猪肉松的做法详细介绍菜系及功效：卤酱菜学龄前儿童食谱老人食谱滋阴食谱

口味：甜味工艺：炒猪肉松的制作材料：主料：猪腿肉250克

调料：白砂糖50克,黄酒70克,红糟50克教您猪肉松怎么做，如何做猪肉松才好吃1.先将猪净腿肉去皮洗净，切成小粒状，放入滚水里过一下，然后把肉粒取出，沥干水留用。

2.另起锅，把糖，酒，红糟及猪油及锅略炒，然后把肉粒一起放入炒透，再加入清汤适量，用文火煮，至肉粒成糊状便好。

3.把汁渐渐煮干，再用小火边烤边炒，直至汤汁收干，见肉料发松，取出待冷就成。注意炒肉浆用的火候以低为宜，免使肉炒焦。家制猪肉松的做法详细介绍菜系及功效：私家菜青少年食谱老人食谱

口味：咸甜味工艺：炒家制猪肉松的制作材料：主料：猪肉(瘦)500克

调料：酱油3克,盐2克,白砂糖50克,姜3克,大葱10克,料酒3克,味精2克家制猪肉松的特色：呈蓬松的纤维状，富于弹性，色泽金黄，酥疏柔软，香味纯正，油而不腻。教您家制猪肉松怎么做，如何做家制猪肉松才好吃1.原料处理：将瘦猪肉洗净血水，切成约2厘米的肉块放入锅中。

2.煮制：加少许清水置于旺火上煮沸，然后放入酱油、精盐、料酒、姜片和葱段，改用文火煮5至6小时，待汤汁稍干后，用铲子将肉搅碎。

3.烘炒：将平底锅置于文火上烧热，倒入碎肉反复翻搅烘炒，待其成为不含水份的细碎肉末时，撒入白糖和味精，继续翻搅烘炒，直至将碎肉末炒成蓬松状即成。平都牛肉松的做法详细介绍菜系及功效：川菜青少年食谱运动员食谱健脾开胃食谱营养不良食谱

口味：清香味工艺：烤平都牛肉松的制作材料：主料：牛肉（瘦）5000克

调料：白砂糖400克,白酒30克,白酱油700克,姜50克平都牛肉松的特色：色泽金黄，味觉丰润，清香绵长，回甜溢口，与猪肉松难分伯仲，较鸡肉松实无高低，堪称熟食一绝。教您平都牛肉松怎么做，如何做平都牛肉松才好吃1.选料；选新鲜牛后腿肉，剔除筋头、油膜，并用清水洗，排除血污，下沸水煮焯一下，撇过油污和泡沫，把水换掉。

2.煮制；鲜牛肉100千克用清水30至35千克，下锅边煮边打油泡，待打尽泡子后，放入生姜、食盐再煮3小时左右，能以筷夹肉，抖散成丝为度，撇去汁液上的油质和浮污。然后把液舀起，只留少许在锅内，挑尽松坯或残骨、油筋、杂物，用锅铲将肉松坯全部拍散成丝状。再将原汁倾入锅内，加入豆油2千克再煮，边煮边撇去上浮汁液。30分钟后加入曲酒，分解油质继续撇油多次。然后加入白糖文火拌煮，直至汤干油净。

3.烘搓：加料后的牛肉松起锅，盛入竹簸内，放在锅口上，以原灶内余火慢慢烘去水分，约12小时，以手握有弹性，便起锅用木制梯形搓板，反复搓松，除去肉头，杂质，冷却即为成品。成品率30%至35%，盒、瓶、罐和塑料袋装，置干燥处能保存3个月。牛肉松（二）的做法详细介绍菜系及功效：私家菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱

口味：甜味工艺：烤牛肉松（二）的制作材料：主料：牛肉（瘦）5000克

辅料：鸡750克

调料：白砂糖1500克,小麦富强粉1750克,盐150克,花生油300克,酱油750克,八角15克,花椒5克,味精50克,丁香10克,白酒50克,大葱25克,姜100克牛肉松（二）的特色：棕褐色，质地酥脆，香味醇厚，营养丰富。教您牛肉松（二）怎么做，如何做牛肉松（二）才好吃1.选料；选用新鲜肥嫩的里脊、扁子肉、和尚头、脂盖、黄瓜条等瘦肉，去掉筋骨、外膘，顺丝切成小方块。

2.煮制：把切好的牛肉和整理好的鸡1只，投入预先烧开的锅中，水开后，撇去泡沫，加入丁香、花椒、大茴香消玉殒、大葱、生姜、酱油等料，煮约1小时，把鸡捞出，剩下的牛肉，再煮1小时，当肉丝可以用手撕开时即可出锅。出锅的珠汤汁，滤净料渣待用。

3.收汤：把出锅后的牛肉，顺纤维丝撕开成肉丝，与部分原汤一下放入锅内翻炒，待汤汁将尽而末尽时，加上味精、白糖和细盐，继续以文火翻炒，直到汤汁完全耗尽，再行出锅。

4.搅松：待出锅后的牛肉丝（绒）凉透后，加花生油、富强面粉和白糖，用绞肉机绞碎、搅匀。

5.炒制：经过挑松后的牛肉松，再放入锅中，用微火翻炒2至2.5小时，炒至棕褐色，质地酥脆即为成品。

6.包装：成品出锅后，放置约10小时进行散热，温度降到15到20℃时，用颗粒机打成颗粒状絮状，然后用塑料袋包装，可存放1至2个月。鱼松的做法详细介绍菜系及功效：私家菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱

口味：本味咸鲜工艺：炝鱼松的制作材料：主料：青鱼800克

调料：料酒10克,大葱10克,姜5克,盐5克,酱油10克,香油10克,白砂糖10克,花生油10克鱼松的特色：味鲜适口，鱼松酥软。教您鱼松怎么做，如何做鱼松才好吃1.青鱼去鳞、去头尾，剖作两片洗净，放入碗中，放入黄酒、精盐；葱去根，洗净，一半切末，一半切段；鲜姜洗净切成片，将其中一半切成末；将葱段、姜片都放入鱼碗内，放锅置火上，用旺火隔水蒸，蒸熟后，取出鱼碗，拿掉葱、姜片，将鱼骨剔除，同时剥去鱼皮，将鱼肉倒进干净的布袋中挤干。

2.炒锅置火上，烧热，倒入香油，待油热后加入葱末、姜末、酱油、白糖，煸炒成调味汁。

3.炒锅置火上烧热，倒入花生油，使锅底周围都粘上油，油热后将鱼肉放入锅内摊开，用文火慢慢烤，并不断翻炒，待水分将干，鱼肉纤维分开呈蓬松状，速将姜末、葱花、白糖、香油、酱油等兑成的调味汁淋上，再翻炒到干，起锅晾凉后即可。

小帖士-食物相克：

青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。

鱼松(10个月)的做法详细介绍菜系及功效：幼儿菜谱

鱼松(10个月)的制作材料：主料：鲜鱼1条(750克左右)。

辅料：花生油40克,酱油15克,精盐3克,白糖4克,料酒3克。鱼松(10个月)的特色：味咸甜，松香，入口即化。教您鱼松(10个月)怎么做，如何做鱼松(10个月)才好吃(1)将鱼去鳞，去内脏，洗净，放在锅内蒸熟，去骨、去皮待用。

(2)将锅放在小火上，加花生油，把鱼肉放入锅内边烘边炒，至鱼肉香酥时，加入精盐、料酒、酱油、白糖，再翻炒数下，即成鱼松。制作关键：炒鱼松时火不宜太旺，要边烘边炒。此菜适宜10个月以上的婴儿食用。

肉松是用什么做的

肉松是我国著名的特产，具有营养丰富，味美可口，携带方便等特点。肉松是以瘦肉除去水分而制成，像猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等瘦肉都可以加工肉松。

原料配方瘦肉100公斤酱油22公斤白糖3公斤黄酒4公斤茴香120克生姜1公斤

制作方法1.原料肉的处理：除去骨、皮、脂肪、筋腱及结缔组织等，然后将瘦肉顺其纤维纹路切成肉条后再横切成3厘米长的短条。

2.煮肉及炒干：把切好的瘦肉放在锅中，加入与肉等量的水，然后分三个阶段进行加工。

第一阶段：把瘦肉煮烂。用大火煮沸后，撇去上浮的油沫，直至肉烂为止。如肉未烂而水已干时，可以酌量加水。当用筷子夹肉，稍加压力，肉纤维即自行分离，则表示肉已煮烂，此时可以把调料加入，并继续煮至汤快干时为止。

第二阶段：即炒压阶段。用中等火头，一边用锅铲压散肉块，一边翻炒。注意不要炒得过早或过迟。因炒压过早，肉块未烂，不易压散，工效很低；炒压过迟，肉块太烂，容易焦糊，造成损失。

第三阶段：即炒干阶段。火头要小，连续勤炒勤翻，操作轻而均匀，在肉块全部松散和水分完全炒干时，颜色就由灰棕转变成灰黄色，最后就成为具有特别香味的金黄色肉松。

将刚加工的肉松趁热装入预先洗涤、消毒和干燥的玻璃瓶内，放在干燥处，可以保存6个月不变质。装入防潮纸或塑料袋内，亦可作短期贮藏。

太仓肉松

太仓肉松，太仓食品一绝，中国食品一绝。太仓肉松，老少咸宜咸喜，闻名海内海外。

太仓肉松历史久矣，清光绪十二年（1886年）太仓昭忠祠旁即开设了倪鸿顺肉松店。因慈禧太后、光绪皇帝对肉松美味称赞有加，故太仓肉松遂成为官礼物品，驰誉四方。1915年曾获巴拿马国际博览会甲级奖，乃享誉一百多年的著名特产。

太仓肉松

据《太仓州志》载：“肉松制法创于倪德，以猪、鸡、鱼、虾肉为之。德死，其妻继之，味绝佳，可久贮，远近争购，他人效之弗及也”。

倪德，字鸿顺，原籍常熟支塘，精于菜肴烹制，清光绪十年（1884年）移居太仓。因其烹饪技术一流，常被太仓大户人家请去掌勺。其拿手绝活一是烧五香焖肉，甜而不腻，入口即化，故大受食客青睐。

相传，有次太仓状元陆增样家宴请宾客，请倪德去主勺。倪一时分心，竟把五香焖肉烧过了头。倪德见汤汁烧干，肥瘦分离，不成块状。因宴席急等上菜，倪德灵机一动，索性将锅中之肉剔骨去皮，再反复揉炒，这将错就错的一试，竟创制出了一种黄灿灿、毛茸茸、蓬松的全新食品。宾客因此菜见所未见，闻所未闻，且风味独特，皆追问菜名，倪德急中生智，脱口道：“此乃肉松”。

肉松自创制后，深受欢迎，食客不绝，倪德遂于清光绪十二年（1886年）在太仓昭忠祠旁开设了倪鸿顺肉松店。后因慈禧太后、光绪皇帝对肉松称赞有加，太仓肉松成了官礼物品，驰誉四方。此后，太仓肉松在国内获各种金奖、金杯数十项，成为太仓著名土特产。

太仓肉松因其易消化，含胆固醇低，且甜中带咸，咸中带鲜，吃口酥松柔软，绵而不腻，余香悠长，故老少皆宜。不但成为酒宴上常规冷菜之一，还成了旅游、休闲之佳品。又因开发出了鱼松、鸡松、虾松等多种品种。且既有软包装，又有盒装、罐装，以及高档礼品装，因此太仓肉松已成为人们逢年过节，走亲访友的馈赠佳品。

福州肉松

福州肉松是用猪瘦肉、红糟、白糖、酱油、熟油精制成的细丝状食品，食之酥甜脆，油而不腻，入口自溶，鲜美可口，是福州的名特食品之一。

肉松相传是福州一位官厨补错救急而发明的。清咸丰六年（1856年）福州盐运使刘步溪的厨师林鼎鼎，在烹调时不慎把猪肉煮得太烂，这时盐运使招待客人又催着送菜。林鼎鼎灵机一动，急忙加入各种配料，炒制成肉丝粉末端上席去。谁知客人们品尝后纷纷赞不绝口，盐运使以后每招待客人都要林鼎鼎专门烹制这道菜。后来，林鼎鼎辞去官厨回家开设店铺，专门制作油酥肉松，并持起“鼎日有”招牌，意为“鼎中日日有”，风靡榕城。福州官吏进京还把它作为贡品或礼品，于是扬名全国。

福州“鼎日有”肉松有油酥肉松、干贝肉松、牛肉松、兔肉松、鸡肉松等品种，畅销国内及香港、台湾、东南亚地区，深受欢迎。（

制作肉松

--------------------------------------------------------------------------------

肉松是肉的一种熟制品，吃起来香、甜、脆，而且营养丰富，是老少皆宜的肉食品。加工肉松需用瘦肉，猪肉、牛肉、鸡肉等瘦肉均可。加工肉松的方法比较简单。

选择原料和配料

要选择新鲜质嫩的瘦肉作原料。加工肉松的配料，按50斤瘦肉为准，配上22斤酱油、1.5斤白糖、2斤黄酒、0.5斤生姜、30克大茴香。配料用多少，可以根据不同的生活需要和习惯，适当增减。

切条并煮肉

把选好的瘦肉，按其纤维纹路，顺着切成肉条，然后再横切成3厘米长的短条。接着，把切好的瘦肉加入等量的水放入锅里煮。在用大火煮沸一阵后，撇去锅里浮在上面的油沫，继续煮，直到肉烂熟为止。当用筷子夹起肉块，稍使劲，肉纤维便自行分离时，表示肉已烂熟。这时可以把调料放入锅内，继续煮，直到汤快煮干时为止。

炒压干制

煮成烂熟的肉，用中等火力进行炒压。操作时，要一边用铲压散肉块，一边翻炒，直到肉块散碎又不焦糊为好。

为了使熟烂肉充分脱水，还要用小火进行炒干。要注意连续翻动，轻而均匀，千万不要炒糊炒焦。在肉块全部松散，而且充分脱水时，就成肉松了，其颜色也就由灰色变成了灰黄色。冷却后就会成为具有特殊香味的金黄色肉松。

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。