红烧牦牛肉的做法大全窍门(怎么做好吃)-菲力牛肉网

红烧牦牛肉的做法大全窍门(怎么做好吃)

其实红烧牦牛肉的做法大全窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牦牛肉的做法怎么做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享红烧牦牛肉的做法大全窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

炖牦牛肉的做法大全

准备材料

牦牛肉（带筋）：500g大白箩卜：300g葱：适量

姜：适量蒜：适量香料（陈皮、草果、八角、山奈、香叶、桂皮、花椒）：适量

盐：适量鸡精：适量白糖：少许

香菜：适量

1、将牦牛肉洗净，飞水，切块备用。

2、将牛肉，葱姜蒜和所有香料一起放入高压锅里，加入适量的清水，调入适量的盐，压30分钟左右。

3、将大白萝卜去皮切滚刀备用。

4、牛肉压到熟软以后捡去香料，倒入炖锅里，加入萝卜，加适量的盐，鸡精和少许白糖调正味，烧至萝卜熟透就OK了。

5、装盘后撒上香菜末，开动。

牦牛肉的做法怎么做好吃

牦牛肉的做法

材料

瘦牛肉600克，葱，姜，大蒜三瓣，大料3颗，茴香，肉桂，小辣椒，花椒，草果，香叶

做法

1.瘦牛肉600克，洗净用叉子在肉上叉无数小孔，以便更好入味

2.葱切丝、姜切片、大蒜三瓣拍碎、大料3颗、茴香、肉桂、小辣椒、花椒

3.草果、香叶适量

4.将五香粉、盐、酱油和少许鸡精撒入肉上，摸均匀。然后将②中的调料

5.倒入肉盆中，盖上保鲜膜腌制两个小时

6.腌制好以后，锅中填满谁，将肉和腌制的作料一同倒入锅中，再加入少许老抽

7.大火煮沸撇去浮沫，改为小火煮熟

8.将煮熟的牛肉取出，用木棒打散，再手撕成丝，放入油锅中炸酥捞出，再淋上少许花生油、熟芝麻、辣椒面、孜然粉、少许麻辣鲜搅拌即可。美味的龙须肉就做好了

牦牛肉怎么做好吃牦牛肉做法

1、牦牛肉改成两个整齐的块；大葱去皮；洗净，剖开切成段；生姜切成片；干红辣椒洗净，去把、籽，切成1厘米长的节；芝麻焙好炒熟。

2、牦牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时，沸水旺火上笼蒸烂，取出晾凉，改切成4厘米长，1厘米宽的条。

3、炸锅烧热，放入豆油，烧五成热，放入牛肉条，炸干水分，捞出，控油。

4、锅内放豆油75克，烧热，放入花椒，炸糊后捞出，弃之。油稍凉一些，放入干红辣椒炸成紫黑色时，加入葱、姜炒一下，放入牛肉汤，加酱油、味精、牛肉条，用中等火力将汁收浓，汁尽时浇上辣椒油，撒上焙好的芝麻。

5、食用时拣去辣椒、葱段和姜片，入盘。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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