日式牛肉甘煮日式烤肉牛肉怎么腌制-菲力牛肉网

日式牛肉甘煮日式烤肉牛肉怎么腌制

大家好，今天给各位分享日式牛肉甘煮的一些知识，其中也会对日式烤肉牛肉怎么腌制进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

日式烤肉牛肉怎么腌制

你好！做烧烤的前一天晚上可以开始把要烤的肉腌制一下，目的是为了入味儿。我们烤肉，一般都是用猪肉，牛肉，还有鸡翅．做法是：先把大块的肉用刀背拍松，洗净，用放在大盘里，倒上酒、酱油、鸡精（不要用味精，因为味精不能加热的）现在超市也有卖烤肉酱的，也可以直接用那个腌，再放葱姜蒜的汁，腌三个小时左右就很入味了，然后放在火上烤就行了，烤的时候在鸡翅上涂点蜂蜜会很好吃的。如果烧烤的话还可以烤香肠、年糕、带鱼、鱿鱼、蛤蜊、还有香蕉涂上蜂蜜烤也很好吃的。

牛羊原汤做法

做法一：

1.牛腩切大块，和牛桶骨一起洗净，飞水；

2.慢炖锅中加足冷水，放入牛腩，牛桶骨，姜片，开高档炖4-6小时；

3.取出炖好的牛腩，切薄片，放入碗中备用；

4.另取一锅，盛入部分牛肉汤煮滚后，加入适量咖喱粉搅匀，加盐调味；

5.倒入汤碗中，加入香菜即可。

做法二：主料牛腱子600g辅料胡萝卜适量大葱适量洋葱适量生姜适量日式咖喱块适量

1.牛肉切块，浸出血水，洗净。

2.配料备用。

3.水烧开焯一下，牛肉洗净。

4.重新放水，烧开，下姜块大葱等。

5.下牛肉、黄酒。

6.煮开后加胡萝卜、洋葱。

7.加入咖喱块，煮至牛肉酥软。

胡萝卜与洋葱一起，比较不容易烧糊。

日式腌肉的做法

日式调味牛肉。红酒100g味增20g（实在没有用户户牌韩国大酱替代）生抽200g蜂蜜30g糖60g盐3g烤熟白芝麻20g鲜苹果泥60（切好去皮苹果用压蒜器压成泥）洋葱末60蒜泥25生姜泥一点点芝麻油少许a小奶锅一只，倒红酒，大火煮沸后，立即转小火再煮1分钟，离火。

b味增用勺子一点点碾开在热红酒里搅匀，再加入生抽、蜂蜜、糖、盐，大火煮沸到糖全部溶解，关火，放一边放凉。

c白芝麻、鲜苹果泥、洋葱切的末、蒜泥、生姜泥、芝麻油，放入凉到室温的液体里，搅匀。完成腌料。

d牛里脊切3毫米左右厚的大片，保持干爽无水，倒入适当腌料，戴手套抓匀，碗口封保鲜膜，放冰箱冷藏过夜即可入味。这些的量腌制500g牛里脊肉没问题，腌料不要一股脑儿倒进生牛肉里，用多少倒多少，剩余的不要污染！放小罐子里保存好，转天吃烤肉时候作为蘸料，超美味！??牛肉要买好的，才能吃到心满意足，到不了霜降，也要雪花的级别才可以

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