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任丰牛肉(食品牛肉干的品牌有哪些)

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汴粱斋牛肉馅饼起源和历史

汴粱斋牛肉馅饼的起源可以追溯到唐代，当时，牛肉馅饼被试制后，在带着香气的饼馍里加入热乎乎的牛肉馅。这样的牛肉馅饼受到了当地居民的喜爱，成为当地的特产食品，且衍生了不少变种。

汴粱斋牛肉馅饼名称的由来据说和宋代的一个历史故事有关。宋代画家文征明被授予洛阳的知州职务，他到任后就听闻洛阳有这么一种美食，名叫“汴粱馅饼”。他对这种食品产生了浓厚的兴趣，然而官方的禁令却禁止州县官员品尝庶民食品。于是他下令制作一种以香气更加诱人的牛肉馅饼来冠名自己的“汴粱斋”，把它作为宴请宾客的菜品之一，并且由此将其流传下来，成为今天的汴粱斋牛肉馅饼。

汴粱斋牛肉馅饼在制作时，选用铁锅和草帘烤制，使其味道更加鲜美。现在的汴粱斋牛肉馅饼有三层：上层为香脆的饼皮，中层是酥香的肉馅，下层是松软的膜饼，口感丰富。同时，其选料考究、制作精细、口感独特，是河洛美食中的佼佼者。

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