牛肉丝怎么腌制爆炒好吃？泡椒牛肉丝王刚-菲力牛肉网

牛肉丝怎么腌制爆炒好吃？泡椒牛肉丝王刚

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泡椒牛肉丝王刚

主料：

牛肉300克青泡椒6根红泡椒2根泡姜1块

辅料：

菜籽油5茶匙料酒4茶匙淀粉4茶匙盐1/2茶匙鸡精1/3茶匙胡椒粉1/4茶匙小葱2根花椒1撮小苏打少许白糖少许

做法步骤：

1.牛肉漂洗，切成粗丝；

2.放料酒、盐、胡椒粉和少许的小苏打；

3.分三次加入少许的水、抓上劲，放浞粉；

4.加适量的水、抓均匀，放些菜籽油；

5.拌均匀，静置十分钟左右。

6.泡姜切细条，青、红泡椒切马耳朵段，小葱切颗。

7.油至四五成热，倒入牛肉；

8.用筷子将牛肉划散；

9.牛肉变色后捞出；

10.锅留底油、小火，下花椒、泡姜、泡椒、白糖炒出香味；

11.倒入牛肉，放小葱、鸡精；

12.大火，浇料酒、翻转均匀即可。

阿米泡椒炒牛肉丝的做法

主料:

牛肉300克

辅料:

芹菜一把泡椒10个左右姜、蒜适量油、盐适量鸡精、生粉适量

—烹饪步骤—

1·牛肉切丝放生粉、盐、适量水混合均匀待用，泡椒斜切，芹菜切段。

2·干净锅倒入油大火润锅，把润锅的油倒出，再放入冷油在锅中，随后放入牛肉丝快速翻炒变色捞出待用，表面变色就立马捞出。

3·牛肉捞出后，锅中剩油。放入姜、蒜、泡椒炒香，下芹菜混合。

4·放入牛肉丝、鸡精快速混合均匀，最后勾芡出锅。

腌制好的牛肉粒怎么炒好吃

1、牛里脊一块洗净，切成2厘米左右的丁，加入芝加哥牛排调料，再加入白葡萄酒，充分抓拌均匀腌制15分钟，腌好后加入淀粉抓拌均匀，如果干可以加少许水抓拌。拌均匀后在家少许橄榄油抓拌均匀。

2、锅烧热后加橄榄油适量，然后放入腌制好的牛肉粒，大约一分钟多一点的十几斤，煎至牛肉粒变色，加入蚝油翻炒均匀，最后把彩椒放入翻炒均匀即可出锅了。

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