牛肉蒸几分钟才硬，牛肉蒸出来好硬怎么办
其实牛肉蒸几分钟才硬的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉蒸出来好硬怎么办，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉蒸几分钟才硬的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
蒸牛肉需要多长时间
需要18分钟。
蒸牛肉不需要太长时间，一般冷水上锅蒸，将锅里的水烧开之后，再蒸15分钟左右即可。
蒸牛肉要掌握好时间，因为蒸的时间过久，牛肉的肉质就会变老，也会变得不容易咀嚼，为了保证牛肉的口感，整个蒸制的过程，需要18分钟的时间。
牛肉蒸出来好硬怎么办
1、第一方法就是加糖，再小火继续煮。
2、第二种方法就是加姜片。因为姜不仅是调味品，而且还能嫩化牛肉。如果发现牛肉有些老硬，可以将洗净的鲜姜切成小块，捣碎，再将姜末放纱布内挤出姜汁，把姜汁拌入切成丝或片的牛肉中，搅拌均匀，使牛肉片表面均匀沾上姜汁，在常温下放置1小时左右，即可根据需要进行烹调了。
牛肉蒸多少分钟好
20~25分钟。牛肉片隔水蒸熟时间取决于选择的锅具、火候、大小、数量等，只有锅具好、火候给力、大小适中、数量合理蒸熟的时间就短反之则长。
不管何种情况牛肉片隔水蒸熟时间20~25分钟为宜，蒸的时间小于20分钟不仅不容易熟还杀不了牛肉上的细菌，蒸的时间大于25分钟会导致牛肉片太老严重影响口感。
关于牛肉蒸几分钟才硬，牛肉蒸出来好硬怎么办的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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