牛肉炒土芹菜，牛肉炒芹菜最正宗的做法-菲力牛肉网

牛肉炒土芹菜，牛肉炒芹菜最正宗的做法

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牛肉炒芹菜做法

原料：牛肉、芹菜、番茄、姜丝、盐、酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉。

做法步骤：

第1步、牛肉。

第2步、牛肉切片，放盐、酱油、胡椒粉、淀粉、油拌匀。

第3步、准备芹菜和番茄。

第4步、清洗干净后切好。

第5步、起锅热油，炒香姜丝。

第6步、牛肉片入锅炒。

第7步、炒至五成熟，铲起备用。

第8步、接着炒番茄块。

第9步、倒入芹菜，加入适量的盐翻炒。

第10步、芹菜炒至变色，倒入牛肉片。

第11步、再来适量的蚝油提鲜，拌匀即可出锅

芹菜炒牛肉的做法

材料

芹菜，牛肉末，干辣椒，淀粉，盐

做法

1.先将牛肉加上一勺盐、一勺淀粉拌匀，腌制10分钟左右；香芹洗净后切成碎末备用；

2.油锅烧至六成热后，下干辣椒炒出香味，之后放进牛肉末划散，待牛肉末断生后捞出；

3.再次加热炒锅，无须再加油，倒入芹菜快速翻炒，加入一勺盐拌匀；

4.香芹出香味后，下牛肉末，加入一小勺白糖，一小勺鸡精炒匀，待牛肉全部成熟后即可。

牛肉炒芹菜最正宗的做法

1、嫩牛肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少。

2、将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时；

3、炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均匀就可以了。

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