为什么潮汕人懂吃牛肉？潮汕牛肉和普通牛肉的区别
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潮汕牛肉都是哪产的牛
潮汕牛肉的牛源主要来自云贵高源、越南、泰国的三、四年牛龄放养牛，主要是因为这些地方自然生态好，环境污染少、草资源丰富、山泉水含矿物质丰富，养出的牛肉质鲜嫩、肉香明显，非常适合制作高品质的潮汕牛肉丸和牛肉火锅。
明显区别于养殖期短、肉质松软、含水量高、肉香淡的饲料牛。这也是潮汕牛肉价一向高于全国其他地方的原因。
潮汕牛肉和普通牛肉的区别
区别
1、口味：潮汕牛肉火锅以普通大众火锅最大的区别肯定是口味，潮汕牛肉火锅是不辣的，更不会放花椒。
2、材料：其次是涮的材料。潮汕牛肉火锅用的主要是黄牛肉和牛杂，并且对肉质要求高；普通大众火锅相比之下涮的东西种类会多很多，肉质要求低很多。
为什么潮汕这么多牛肉
在潮汕地区有这么一句话，没有一头牛能完整的走出潮汕，因为牛肉在潮汕是非常非常受欢迎的，每家每户无语是炒菜，煮汤，刷火锅，作牛肉丸，吃牛杂都离不开牛肉，牛肉的蛋白质比猪肉丰富太多了，所以无论年龄大小，人人都喜欢吃牛肉，凡是牛身上的一切在潮汕都可以做成美食，所以潮汕满大街都是牛肉就不足为奇了。
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