韩国元祖烤牛肉，韩国有什么特色菜

各位老铁们好，相信很多人对韩国元祖烤牛肉都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于韩国元祖烤牛肉以及韩国有什么特色菜的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

韩国有什么特色菜

烤肉(烤牛肉)

烤肉，烤牛肉是由脉炙，血下迈炙而转变过来的。炙是指串在签子上，但牛肉不用签子串起来，而是放在烤架上烤。烧烤方法是将嫩且好吃的牛里脊肉或牛肋间肉割成薄片加佐料后，在炭火上放上烤架，再把牛肉放在上面烤。

招待外宾时，附加烫好的洋松茸、芦荀、皮豆的炒菜。

皮豆与豆不同的是它含有丰富的维生素C，并能补充肉菜肴中不足的维生素。

炖真鲷

炖真鲷是在真鲷身上划出条纹后，以盐、胡椒粉、清酒调味道，把牛肉丝放进条纹里，在上面以鸡蛋、香菇、茼蒿点缀，是一道色香俱全的美食。

真鲷以具有清淡味道的白肉鱼，历来用于婚礼等或庆典。含有丰富的蛋白质，脂肪含量反而很低，而且由脂肪酸组成，因此，是优秀的营养食品。

酱汤泡饭

汉城有名的酱汤泡饭历史悠久。相传宪宗(1834～1849)皇帝也曾吃过。酱汤泡饭是赶集日在市场饭店里架上一口大锅，用劈柴烧起来的火熬出来的。赶集人走几十里路后，以酱汤泡饭喝上几杯马格利酒(韩国的一种米酒)，马上就可以解除疲劳。

酱汤泡饭是把牛肉和萝卜熬熟后取出来切成片加佐料，再往汤里泡饭与加佐料的肉和萝卜、蕨菜、桔梗、黄豆芽一起吃的一种饭菜。

可以放牛肉或鸡肉熬汤，也可以放面条吃。为除膻味放补刻佳你(除味的一种调料)熬熟后取出。也可以放欧芹杆、芹菜、洋葱、胡萝卜熬熟后取出。蕨菜根据个人的嗜好可以不加。

桔梗含有大量的纤维质，是含有质丰富的铁和维生素B2的食物，有去痰效果。因此，中医上把它用于呼吸系统疾病的治疗。

牛杂碎汤

传说世宗大王在先农田亲耕时，突然下起了大雨，一步也不能动又非常俄，为了充饥杀了一头牛，将牛肉煮熟后，只放葱，以盐调味道后喝去。从此，将此汤称为牛杂碎汤。用牛肉，软骨，腔骨熬汤，肉切成片，以葱，胡椒粉，盐调味道。因尾放很多骨头熬汤，颜色灰白。

为了除去异味儿放补刻佳你(除味的一种调料)熬后取出，也可以放西洋芹，芹菜，胡萝卜，洋葱取出。将饭或者面条放在汤里吃。

喝牛杂碎汤时吃的萝卜块儿泡菜，有除去异味儿和助消化的作用。

炖牛尾汤

将牛尾巴用文火熬熟后取出，并用盐、胡椒面、葱、蒜、清酱调味道后放进去再熬。另准备盐、胡椒面和切好的葱。

为除牛尾巴味儿，放月桂树叶、芹菜、西洋芹、胡萝卜、洋葱熬熟后取出。

用于除味的芹菜含有丰富的纤维素，除腻味的同时有补充维生素、无机物的效果。

荏子鸡汤

荏子鸡汤是用熬大雏鸡后的凉汤加磨好的芝麻粉调味，再加鸡肉、蔬菜、肉丸子、木耳、鸡蛋，是适合夏季食用的一种营养饮食。

鸡肉是低脂肪、高蛋白并且含有丰富不饱和脂肪酸的营养食品。

大枣粥

大枣粥是把煮熟的大枣和泡好的米各加水磨成面熬出来的粥。

大枣比别的水果含有较多纤维素和钙、燐、铁，并有含铜的特点。

炖年糕

炖年糕是将牛肉煮熟后撕开加佐料，然后与白年糕一起放在肉汤里熬，再加胡萝卜、香菇，洋葱、水芹、银杏、栗子、松子炖熟的一种炖食。

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，有着与维生素A一样的效果，并有抗癌效果，是含有丰富的无机物和维生素的食品。

特色菜:拌饭

韩国式拌饭，其中“石碗拌饭”是韩国独有的食谱，值得一尝。制作方法是在白米饭上盖上黄豆芽、肉和鸡蛋等佐料，盛在滚烫的石碗内，在加上适量的辣椒酱后，搅拌即食。石碗内多种材料的味道相混合形成独特的风味，锅底的锅巴更是一绝。在大部分的韩国餐厅均可品尝到，其中以“全州中央会馆”最为有名。

特色菜:鲍鱼粥

鲍鱼自古就曾是献给国王的贡品，营养价值高，对恢复肝功能有特效。济州海域风浪大，不适合养殖鲍鱼，因此这里出产的鲍鱼都是自然生长的。它在贝类海鲜中价值最贵。济州岛沿岸皆可大量捕捞，城山浦鲍鱼粥最为著名。

特色菜:韩式客饭

韩国式客饭又称韩定食，沿袭了朝鲜时代宫中料理的传统风味，各式各样的小菜摆满桌面，除了泡菜以外，一般都不加辣椒粉。所有菜式的烹饪方法各不相同，有蒸、烤、烫、拌等多种；所提供的材料、调味以及配色花样繁多。所以每家餐厅的食谱和价格也不尽相同。但几乎都有用小麦煎饼包裹肉类、蔬菜等八种小菜食用的“九折坂”。

此类餐厅大多布置豪华，陈设有精致的韩国传统家具，特级大饭店的装修也不过如此，游客置身其间仿若进入高宅贵室。

特色菜:烤牛肉

在多种韩国烤肉中，最受欢迎的是烤牛肉和烤牛排。烤牛肉的制作方法是把切成薄片的牛肉用佐料腌制后拷熟；而烤牛排则是用佐料腌制后放在铁板上直接烤熟。两者的食用方法是相同的，都是以生菜、芝麻叶蘸辣椒酱或豆瓣酱后直接食用。

主要有爽口的“水冷面”和以辣椒酱作佐料的“拌冷面”两种。任何季节，在享用烤牛肉等菜肴后，以冷面作主食是最受欢迎的食用方式。

在各式面中，有以荞麦为原料制成的平壤式冷面，也有以马铃薯为原料制成的咸兴式冷面。各餐厅的种类也有所不同，冷面上加的配料大多以肉类、蔬菜或水煮蛋为主，也有放生鱼片的餐厅。

另外还有一种“温面”，可以在专门的烤肉店或大众化的餐厅品尝到，较有代表性的是“又来屋”餐厅。

特色菜:人参鸡汤

在童子鸡膛内放入糯米、大枣、大蒜、人参后，长时间炖煮，可随个人喜好放入胡椒、盐巴食用。由于营养丰富，因此是炎夏补充汗水流失的最佳补品。

另外，还有骨黑而高药效的乌骨鸡的参鸡汤，可在百济参鸡汤、高丽参鸡汤等参鸡汤专卖店或鸡肉类专门店享用。

特色菜:生鱼片

四周海洋环抱的济州岛，鲜嫩的生鱼片是海产中的极品。它可以恢复您在旅游中容易出现的食欲不振。在济州生鱼片的原料有嘉吉鱼、鲍鱼、海螺、盛蟹等，其中味道最佳的当数嘉吉鱼。

特色菜:五梅汽酒

五梅汽酒是指以粘谷糕为原料酿造而成的一种清酒。做法是先将粘谷磨成细粉，加入开水搅拌，蒸熟即成粘谷饼，然后在将饼做成糊状，加入酵母发酵后即可酿成五梅汽酒。该酒是济州岛最具代表性的土俗酒

你不吃饭,你人生还有啥意义

网易云音乐上，我印象最深刻的两条评论

你的心上人会身披黑胡椒披萨脚踩草莓棉花糖手持油炸大鸡腿找到你你要等

春风十里五十里一百里体测八百米海底两万里德芙巧克力香草味八喜可可布朗尼榴莲菠萝蜜芝士玉米粒鸡汁土豆泥黑椒牛里脊黄焖辣子鸡红烧排骨酱醋鱼不如你全都不如你

每次减肥坚持不下去的时候，我脑海里总是浮现出一行字「老子来到这个世界上，不就是为了吃好吃的吗？」

不吃饭，你的人生还有啥意义。

（吃饭，没有错，变胖了就是你的不对了。）

那，今天，说说吃吧。

我好想回到15岁，因为那时候我一顿饭能吃2大碗白米饭，配上姥爷每天中午不同的菜谱，夏天的时候米饭要泡水吃才够爽。那种大碗我已经很久没有见过了，那是姥爷为我特别准备的碗，全家人只有我一个人吃饭用这么大的碗。有点像陶瓷的，好像也有点像铁的，浅口大碗。那时候，我对米饭，真是吃的很偏执，甚至会想，自己当时是不是和米饭有什么仇恨，如果那吃完那碗饭，我就会有挫败感。

高中以后，我开始有意识的克制自己吃米饭，这些年来几乎很少像小时候那样吃米饭，还有什么情况下能肆无忌惮吃米饭，大概就是吃<炒饭>的时候吧。

可以理解为什么《舌尖上的中国》会叫好卖座，中国人餐桌上关于吃的感情实在是太丰富了，每一道餐食，都包含着一段情感一个故事和一个家庭。换句话说，那才是真正的中国版的<深夜食堂>才对。

除了故事，吃饭还是最容易沟通情感的一件事。求人办事，要请客吃饭，相亲见面也要选择一家餐厅，朋友聚会，有吃才行。所以，当你想见一个朋友的时候，你要说「晚上干啥啊，一起吃饭啊。」

此外，品尝不同种类、不同菜系的美食，也是很多的人生目标，每到一个新的城市，不吃这个城市的地道美食，那就相当于白来过。

所以说，吃饭这件事，融合了上诉所说的三种情境。

那么，今天说个简单的吧。

去别人的城市要吃什么。

年初在首尔匆忙呆了三天，吃了几顿饭完全是freestyle的选择，没有计划想要吃什么，完全是街头看见什么就吃什么。

如果加了一个前序的话，是和韩国的“缘分”。元祖级老公宋承宪、金在沅是我十三四岁时，钉在眼里拔出来的“偶像”，并且我是看了两个人的一部作品。成为偶像的待遇不过是看了很多遍的他们的剧，再无其他。当时好朋友买了一卷金在元的胶布，我也是剪了一段帖在语文课本上，回头和后桌那个和我有故事的男同学说，「你看看，帅不帅。」

HOT、东方神起、junior这样的时代我全然不知，贴海报、买卡带、抄歌词这种事也不存在我的少女时代。现在想想，那时候体现出来的「超脱」，也可能是因为零花钱都用来吃了吧。

我的少女时代里，韩国首尔还是我比较憧憬的一个城市，但是当一件事你曾有过很大憧憬之时，随着蛮长时间的消磨，那件事最终好像就变的没什么意思了。

在沈阳生活后，西塔是一个几乎可以满足你吃到全部的韩国料理、买到韩国商品的地方，甚至走在街上都会有种猛然间走在国外的浪漫。

1月初，首尔。

落地住在东大门，第一餐，在去忠武路的路上走饿了。我竟然，走进了詹姆士芝士排骨店。

用竟然的原因是因为这家店在沈阳已经很火了，第一家刚进入沈阳芝士排骨餐厅时间也很早，不是詹姆士，而是我公司旁边的一家店，开业的时候还去吃了一次。和同事们一起，吃完排骨，我们四个人眼神相对，互文对方是不是没有吃饱，于是，我们转身走进了沈阳一家著名烧烤店——爆烤鸡头王，由此可见芝士排骨给我造成的是怎样初体验。

但，不得不说，在明洞吃的这家店，可以说很好吃。也可能是我当时太饿了，排骨的味道挺香的，沾上芝士，再喝一口cass啤酒。我意识到了，我不是在西塔，是在首尔诶。

当天晚上去南山塔看了夜景，各种迷失方向，靠双脚走了很多路。

回酒店的公交车明明可以直接通到酒店楼下，结果莫名原因在东大门停下了不继续往前开。司机大叔说了一段话，车里的乘客纷纷都下车了。我又听不懂，问了一起下车的年轻女孩是否还可以等下一趟公交车。两个人互相一脸尴尬地说着谁也听不懂的英文，然后点头微笑的各自散去。

正值韩国敏感时期，街上的游行示威一直没有停止，我和H只好继续散步回酒店，边走边想起此时的韩剧里场景，路边摊帐篷里喝着烧酒吃着炒年糕的画面。两个人都表示很想吃路边摊。

H失望地说，「可是我们也不知道哪有啊。」我也只能无奈地回复她，「是啊，这条路上也不像有的样子，大概都在居民区附近吧。」

大概就是这场短暂旅行中充满的不确定性，走到酒店楼下，路边摊就那么就出现在眼前。

夜晚11点的首尔，蓝绿色的棚子，四周围着透明的塑料布，我们有些兴奋的回酒店换了衣服下来吃夜宵了。

韩文菜单，点餐全靠直觉吧。乌冬面配烧酒，小酌了一杯。

H觉得旁边的年轻人太吵，不过有时候我对吵没什么概念，他们喊着老板娘加酒，大笑着喝酒，大声地聊天。走了一桌人，接着又稀里哗啦的进来另一拨人。

H有些困了，我们吃了一会就上楼睡觉了，虽然那时候我的夜间生物钟兴奋点的开关刚刚被开启，由于H，我也不太好说什么。只能有沮丧的上楼，每次没有吃到尽兴的时候，我就会安慰自己，嗯没关系还有机会再来的时候咯。

回酒店，躺下有些睡不着，当时电视里还播放着《新西游记》。

首尔第二天，上午在明洞逛街，计划之中的是去一家神仙雪浓汤吃午餐，在明洞的位置很好找，由于午餐时间要等位，而下午2点我就要赴一场BIGBANG的演唱会，所以在第一天吃芝士排骨的胡同里，闭眼睛随便找了一家，吃的是一份“紫菜包饭”配辣鱿鱼、热汤，没有拍照。

味道有些微微辣，吃完在旅行攻略上发现，这家名叫忠武紫菜包饭，好像还是蛮有名气的小吃，XFUN也推荐过。顺便说一下，这个紫菜包饭真的很特别，是真的“紫菜”包饭，里面没有任何配菜，没有咸淡，至于吃法应该包饭搭配鱿鱼一起嚼着吃吧。

大bigbang演唱会归来，排队入场到最后结束站了5、6个小时，腿不乏，心不跳，还想接着去“蹦迪”。H问我有什么想逛的地方吗，我摇摇头，因为这场旅行我真的是零计划，零所求。

总归是要吃饭的，想着地铁人一定很多，看了看地图，干脆坐公交再倒地铁可以直接到弘大，去HAHA的401烤肉店吃烤肉。我个人本来更想去的gary的烤肉店，但从地图来看，两家店的位置怎么看都挺远的，就放弃了。

从弘大地铁口出来到401还要走一小段路，就在离401不到500米的距离，过马路转个弯，H看见神仙学浓汤。是的，弘大的分店。10秒不到的思考时间，我跟着她走进了雪浓汤。H之前有吃过，她描绘着牛肉汤，白色的，汤味特浓，很好喝。

上图吧，1月的首尔天气我还是很喜欢，微凉，是穿大衣露脚脖子一点不冷的气候。窗外飘着细细的雨，熙熙攘攘的人群，喝到这碗汤的我，赛神仙。牛肉是切丝的，上菜时看起来没多少，我还在想会不会吃不饱，可是吃起来，就觉得肉真的好多，最后还剩下一些没有吃掉。

第三天，离开。古宫，首尔的最后一餐，这是H之前有查到推荐攻略餐厅。在明洞，号称韩国国王吃的拌饭，也是米其林推荐的餐厅。点一份两人套餐，全州石锅拌饭，全州传统拌饭和烤牛肉，是很经典的推荐了，也是是第一次，吃韩餐用小高脚杯喝米酒。

味道上，拌饭的味道还是很不错的，用餐环境很舒服，不过，味蕾上的记忆还真不得不是很多。

找古宫餐厅的路上，我看到HAHA401烤肉店，在明洞的分店。

这算是我在首尔的<三日三餐>吧，有经典也有瞎吃。最近看了好多首尔甜点美食介绍，下一次，走一走甜品的花路吧。

一定要质疑我对美食的评价，因为我的味觉从来不挑吃，我好像很少会说「不好吃的。」无论吃到什么，我都会说「嗯，很好吃！」

19岁以前不吃芹菜，19岁以后就没有再挑过的食了。

@长夜里的拥抱

文字是我瞎写的，图片是我瞎拍的。

罗曼鱼的做法是什么可以做水煮鱼片吗

罗鳗鱼，最好清蒸，水煮鱼片肉会散。

用料

鳗鱼1条

葱姜适量

料酒2勺

胡椒粉少许

猪油少许

清蒸鳗鱼的做法

鳗鱼洗净放开水锅里烫一下捞出洗净鳗鱼身上的粘液，切成个人喜欢的形状放大盘里加料酒，盐，胡椒粉，葱姜腌20分钟。蒸前放点猪油在鱼身上

蒸锅水烧开放鳗鱼进去蒸12分钟，焖3分钟即可

鳗鱼营养价值很高，具有强筋壮肾，补虚养血，美容养颜的功效对于体虚衰弱，神经衰弱，肺结核，贫血等症有治疗的作用。鳗鱼含有丰富的钙元素能提高血钙值，有预防骨质疏松的作用。含有的大量DHA及EPA被称作“脑黄金”，具有促进补脑的作用。而且，鳗鱼的鱼皮和鱼肉都含有丰富的胶原蛋白，具有美容养颜，延缓衰老的作用。另外，鳗鱼还有预防心血管疾病和预防夜盲症的作用。

鳗鱼含有丰富的营养，适合久病、虚弱、贫血的人群食用，有补虚养血的功效；含有的DHA和EPA不仅能促进大脑的发育，健脑益智，还可以保护血管，预防心血管疾病；含有维生素A和维生素E，可以保护肝脏，保护眼睛，提高视力。对水产品过敏、有慢性疾病、病后脾肾虚弱、脾虚泄泄泻者、痰多咳嗽的人群，不宜食用鳗鱼；而且，鳗鱼也不可与醋同食，会中毒。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。