牛肉酱里放葱姜吗商用牛肉酱绝密配方-菲力牛肉网

牛肉酱里放葱姜吗商用牛肉酱绝密配方

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉酱里放葱姜吗的问题，以及和商用牛肉酱绝密配方的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

10款牛肉酱秘制配方

食材

牛肉末350g、龙须挂面1/4把、花生150g、黑豆豉150g、辣椒粉120g、甜面酱40g、白芝麻适量、葱姜蒜适量、白酒20ml、香油5ml、酱油10ml

烹饪步骤

步骤1：在牛肉末中加入蒜末、姜末、白糖、酱油、白酒，搅拌均匀，腌制半小时

步骤2：先将花生米捣碎，黑豆豉剁碎再，待用。

步骤3：锅中入600ml玉米油，热油后，倒入腌制好的牛肉末，再加入花椒末，中火翻炒。翻炒至牛肉变深色，关小火，继续翻炒至牛肉颜色更深，牛肉酥脆为止。

步骤4：加入黑豆豉和花生碎，翻炒均匀。

步骤5：加入辣椒粉、甜面酱、白糖、盐，翻炒均匀，撒上白芝麻即可。

步骤6：冷却后装瓶密封保存。

商用牛肉酱绝密配方

食材：蒜末若干，豆瓣酱3大匙，花生米，红辣椒，牛肉，白糖1大匙，椒盐1勺，植物油适量

做法

1.牛肉切丁，红辣椒若干，花生米炒熟去皮后碾碎，豆瓣酱三大勺，蒜末若干，白糖一大勺，椒盐一勺，植物油适量。

2.锅内加油小火烧热将红辣椒炸熟捞出，继续放入牛肉丁炒熟（期间将红辣椒切碎），依次加蒜末爆出香味，加入辣椒碎、面酱、椒盐、白糖、花生碎，翻超几下即可出锅

乡村食叔做牛肉酱的方法

1、泡好的牛腱子，冷水焯一下

2、焯好的牛腱子放冷水大火烧开

3、去血沫

4、调料

5、调料

6、生抽两大勺，老抽一大勺，红酒一大勺

7、大火半小时后改小火

8、小火2小时后放盐，继续小火1小时

9、煮好后，不开盖，自然凉后开盖浸泡12个小时

10、成品，不建议放蘸料，小宝也可以吃

好了，关于牛肉酱里放葱姜吗和商用牛肉酱绝密配方的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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