牛肉酱里花生米怎么保持脆，肉酱酸了怎样解除酸味
各位老铁们好，相信很多人对牛肉酱里花生米怎么保持脆都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉酱里花生米怎么保持脆以及肉酱酸了怎样解除酸味的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
肉酱酸了怎样解除酸味
做法不对用料牛肉末350克蒜5瓣老姜1小块白酒20克酱油10克炒花生仁150克花椒末2小勺五香粉2小勺黑豆豉150克辣椒末120克白芝麻20克甜面酱40克白糖3小勺盐适量玉米油600ML左右豆豉牛肉酱的做法蒜和老姜剁细，加入牛肉末中，再加入1小勺白糖，还有酱油、白酒拌均匀，腌半小时炒花生仁和黑豆豉黑豆鼓略剁一下花生仁也略捣一下锅中倒入玉米油，热油后，倒入牛肉末，加入花椒末和五香粉，中火边铲边炸炸至牛肉变深色，关小火，继续炸炸至牛肉酥脆，颜色变得挺深加入剁好的黑豆豉，略炒几下再加入捣好的花生，炒均匀加入辣椒末，炒均匀加入甜面酱，2小勺白糖，适量的盐，炒均匀，撒上白芝麻即可。冷却后装瓶密封保存
牛肉杂酱怎么炒出来更香
牛肉酱好吃的几个要点1牛肉切之前要去掉筋膜，切成大粒，我一般将牛肉切成小手指大小肉块，肉块大吃起来才更香。
2喜欢吃辣椒的人可以多放一些红色辣椒，炒制的过程中，辣椒会散发出香气，让牛肉酱更加味美。
3提前将芝麻花生烤熟，花生压成花生碎，牛肉酱中的花生吸收了油脂和牛肉的香气非常好吃。
4放牛肉粒之前要用热油把郫县豆掰酱和豆豉酱炒出香气。用油尽量多一些。
5最重要的一点，牛肉酱要想炒出香味，最少要炒半个小时以上，这样牛肉中的水分会充分蒸发，最好炒的有些轻微焦糊，这样吃起来，鲜香美味。掌握了这些要点，自己在家也可以做出美味的牛肉酱，可以拌饭可以拌面，保证味美绝伦，非常下饭。
自制花生肉酱的做法
花生肉酱的做法步骤；
1.肉末加料酒拌匀。花生去皮备用。豆干切丁备用。；
2.热油锅煸炒肉末至发干发白，全部散开。；
3.倒入花生米和豆干丁翻炒均匀。；
4.倒入适量豆瓣酱（以包裹每一粒食材为好），翻炒均匀。加少量清水，盖好盖子，煮一会儿。；小贴士；如果是生的花生米，可以和肉丁搭配。最后装碗后入沸水锅蒸10分钟。
牛肉酱里花生米怎么保持脆和肉酱酸了怎样解除酸味的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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