牛蛙牛肉的做法大全(牛蛙牛肉火锅怎么做)-菲力牛肉网

牛蛙牛肉的做法大全(牛蛙牛肉火锅怎么做)

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尖椒牛蛙的正宗做法

食材清单:

牛蛙500g、尖椒两个、料酒胡椒粉五香粉鸡精精盐耗油葱姜蒜适量

烹饪步骤:

1、处理好的牛蛙洗净控干水分

2、斩件，用五香粉胡椒粉料酒腌制十五分钟

3、尖椒洗净切滚刀块

4、热锅凉油，葱姜蒜炒香，放入腌制好的牛蛙

5、炒至牛蛙变白，加入一大勺耗油，适量精盐，最后放入准备好的尖椒，加入鸡精，略炒出辣味出勺。

干锅牛蛙虾牛肉正宗做法

食材：牛蛙、大虾、土豆、莴苣、香菜、干辣椒、姜、葱、大蒜、干淀粉、盐、白胡椒粉、川湘辣酱、花椒、料酒、生抽、糖

做法：

1、牛蛙请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾，洗净后切成块。大虾去虾线后洗净。

2、土豆、莴笋分别去皮切成条，香菜、葱切段

3、蒜去除外衣剥出蒜头，姜切片

4、牛蛙放入碗里，加盐和胡椒粉拌匀腌15分钟

5、热锅中放油，六成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用

6、腌好的牛蛙拍些干淀粉，放入油锅炸至微黄捞出备用

7、留少许底油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香

8、将川湘牛肉辣酱下锅炒香下大虾，放入莴笋和土豆略微翻炒

9、加料酒、生抽、糖调味，将牛蛙放入炒匀，撒香菜段即可

牛蛙牛肉火锅怎么做

1、原料：牛蛙、葱、泡椒泡姜、青藤椒、干辣椒、魔芋、豆芽、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、白胡椒粉、盐、老抽、白糖、鸡精、色拉油、淀粉。

2、做法步骤：牛蛙去除筋膜。放料酒、白胡椒粉、盐、淀粉、加少许的清水抓匀。

3、豆芽焯水焯熟，魔芋切块煮熟。

4、锅里放油放所有的料头炒，撒上一把花椒，秘制豆瓣酱。

5、牛蛙油滑一下，起锅备用，也可以用清水煮。炒出红油，加入适量的清水。

6、调味根据自己的喜欢调酱油，老抽，白糖。水开放牛蛙煮三分钟。

7、放入鸡精关火焖一下，配菜装入盆底。把煮熟的牛蛙连着汤汁到进。

8、撒上干辣椒段，喜欢吃辣的可以放辣椒面。再放入余下的花椒7成热油淋上去即可。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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