庆城县牛肉面 甘肃特色美食

很多朋友对于庆城县牛肉面和甘肃特色美食不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

甘肃省省级非物质文化遗产名录的第二批非物质文化遗产

第二批甘肃省非物质文化遗产名录(共计88项)

序号编号项目名称申报地区或单位(共计3项)

1Ⅰ—1《格萨尔》甘南州玛曲县

2Ⅰ—2岷县宝卷定西市岷县

3Ⅰ—3康县木笼歌陇南市康县(共计9项)

4Ⅱ—1陇东民歌平凉市崇信县

庆阳市环县

庆阳市华池县

5Ⅱ—2两当号子陇南市两当县

6Ⅱ—3康县锣鼓草陇南市康县

7Ⅱ—4康南毛山歌陇南市康县

8Ⅱ—5唢呐艺术武威市民勤县

陇南市康县

天水市秦州区

9Ⅱ—6永昌曲子金昌市永昌县

10Ⅱ—7卓尼土族民歌甘南州卓尼县

11Ⅱ—8临洮花儿定西市临洮县

12Ⅱ—9甘州小调张掖市甘州区(共计17项)

13Ⅲ—1庆城徒手秧歌庆阳市庆城县

14Ⅲ—2酒泉“福禄车”酒泉市肃州区

15Ⅲ—3宕昌羌傩舞陇南市宕昌县

16Ⅲ—4民乐顶碗舞张掖市民乐县

17Ⅲ—5天祝土族安召武威市天祝县

18Ⅲ—6道台狮子兰州市榆中县

19Ⅲ—7马衔山秧歌兰州市榆中县

20Ⅲ—8太符灯舞兰州市榆中县

21Ⅲ—9和政秧歌临夏州和政县

22Ⅲ—10河州北乡秧歌临夏州永靖县

23Ⅲ—11节子舞金昌市永昌县

24Ⅲ—12“哈钦木”甘南州合作市

25Ⅲ—13拉卜楞民间舞甘南州夏河县

26Ⅲ—14秦州夹板舞天水市秦州区

27Ⅲ—15临洮傩舞定西市临洮县

28Ⅲ—16秦州鞭杆舞天水市秦州区

29Ⅲ—17黄河战鼓白银市白银区(共计7项)

30Ⅳ—1木偶戏庆阳市正宁县

酒泉市瓜州县

31Ⅳ—2皮影戏张掖市民乐县

武威市凉州区

白银市会宁县

32Ⅳ—3陇南高山剧陇南市

33Ⅳ—4邵家班子木偶戏张掖市甘州区

34Ⅳ—5凉州半台戏武威市凉州区

35Ⅳ—6西厢调兰州市榆中县

白银市白银区

36Ⅳ—7民勤小曲戏武威市民勤县(共计6项)

37Ⅴ—1兰州太平歌兰州市安宁区

兰州市皋兰县

38Ⅴ—2河州平弦临夏州临夏市

39Ⅴ—3甘谷道情天水市甘谷县

40Ⅴ—4秦州小曲天水市秦州区

41Ⅴ—5春官歌演唱陇南市礼县

42Ⅴ—6河池小曲陇南市徽县(共计2项)

43Ⅵ—1崆峒派武术平凉崆峒文武学校

44Ⅵ—2秦腔獠牙特技表演张掖市高台县(共计10项)

45Ⅶ—1西峰泥塑庆阳市西峰区

46Ⅶ—2石雕艺术庆阳市宁县

庆阳市合水县

47Ⅶ—3剪纸酒泉市瓜州县

酒泉市敦煌市

天水市清水县

定西市通渭县

白银市会宁县

48Ⅶ—4木雕甘南州卓尼县

陇南市武都区

天水市武山县

天水市秦州区

酒泉市金塔县

49Ⅶ—5红古刺绣兰州市红古区

50Ⅶ—6天水鸿盛社秦腔脸谱天水市秦州区

51Ⅶ—7天水竹雕天水市秦州区

52Ⅶ—8水陆画武威市凉州区

定西市临洮县

53Ⅶ—9阿克塞哈萨克族刺绣酒泉市阿克塞县

54Ⅶ—10临夏穆斯林建筑艺术临夏州(共计18项)

55Ⅷ—1西峰陶塑技艺庆阳市西峰区

56Ⅷ—2宁县皮影雕刻技艺庆阳市宁县

57Ⅷ—3王录拉板糖制作技艺庆阳市正宁县

58Ⅷ—4平凉纸织画工艺平凉纸织画社

59Ⅷ—5安口陶瓷制作技艺平凉市华亭县

60Ⅷ—6敦煌彩塑制作技艺敦煌文化学会

61Ⅷ—7礼县井盐制作工艺陇南市礼县

62Ⅷ—8竹篮寨泥玩具制作技艺陇南市成县

63Ⅷ—9寺台造纸术陇南市康县

64Ⅷ—10红古黑陶制作技艺兰州市红古区

65Ⅷ—11东乡族钉匠工艺临夏州东乡县

66Ⅷ—12永靖王氏铁器铸造技艺临夏州永靖县

67Ⅷ—13永靖白塔乡古建筑艺术临夏州永靖县

68Ⅷ—14通渭脊兽制作技艺定西市通渭县

69Ⅷ—15通渭草编技艺定西市通渭县

70Ⅷ—16铁芯子制作技艺兰州市西固区

兰州市皋兰县

71Ⅷ—17秦安麦秆编技艺天水市秦安县

72Ⅷ—18裕固族皮雕技艺张掖市肃南县(共计1项)

73Ⅸ—1华锐藏医藏药武威市天祝县(共计15项)

74Ⅹ—1阿克塞哈萨克族毡房酒泉市阿克塞县

75Ⅹ—2天祝土族婚俗武威市天祝县

76Ⅹ—3七月官神兰州市榆中县

77Ⅹ—4兰州清汤牛肉面兰州市城关区

78Ⅹ—5正月十九迎婆婆甘南州舟曲县

79Ⅹ—6藏族服饰甘南州

武威市天祝县

80Ⅹ—7甘南藏族婚礼甘南州夏河县

81Ⅹ—8秦安女娲祭祀仪式天水市秦安县

82Ⅹ—9青苗会定西市岷县

83Ⅹ—10兰州“天把式”兰州市皋兰县

84Ⅹ—11窑街“福”字灯会兰州市红古区

85Ⅹ—12九宫八卦灯会定西市岷县

86Ⅹ—13金塔黄河灯会武威市凉州区

87Ⅹ—14裕固族剪马鬃张掖市肃南县

88Ⅹ—15裕固族祭鄂博张掖市肃南县

甘肃特色美食

合汁

合汁是酒泉制作独特的混合型粉汤，它的汤是以羊肉汤为主，再加入猪肉汤和鸡肉汤，混合配制，要求汤色清白亮净，不充有调料渣滓或肉屑等杂物。汤汁配好后，加入蚕豆粉丝和猪肉、羊肉簿片，肉片肥瘦皆宜。其味鲜美，色泽明亮，加入海鲜，其味更佳，当然价格就贵出一筹。

素面筋

素面筋面粉和成面团，醒好后，入清水中反复冲洗，使淀粉和面筋分离。然后，将面筋上笼蒸熟切片，淀粉一部分配汤，成清糊状，另一部分制成面粉块，切成小方块，投入汤内，并在粉汤内投入粉皮、香油、姜粉、胡椒等佐料，汤锅下加火，始终保持滚汤。舀饭时加入炸好的麻花，麻花泡在汤内，以泡软能弯曲为宜。这完全是素食，不允有荤腥，味以香辣为主（姜味要出头），这是人们喜好的早点。

荤面筋

荤面筋配料基本与素面筋相同，只是用鸡汤配制，再加肉片，食用亦与素面筋相同。

泡饺子

泡饺子在糊锅中加入煮熟的饺子，以增其风味，饺子馅以肉沫与白菜为主料。

羊肉脂裹

羊肉脂裹有板油脂裹和肠脂裹两种。板油脂裹的做法是，宰羊开膛时，把蒙在肚子表层油（叫蒙肚油的油皮）款款扯下留作外皮，再选肥瘦相间的精肉剁碎，加葱、蒜、姜等佐料，搅拌做成馅，用油皮裹好后，用麻皮或棉线将两头扎紧，中间还要斜绕几道捆好后，入锅煮熟。稍凉切片即食。食之不腻，较一般煮羊肉更是香味浓烈，晾冷后，切片再入炕锅，煎热食之，其味更佳。肠脂裹的做法是，把羊肠翻洗干净后，将羊的下水和血块等剁碎，加佐料和适量的炒面，搅拌成糊状，装入肠内，两头扎紧，水开后入锅煎煮，煮时要适时地用针在肠壁上扎眼儿放气，以免崩裂，稍凉后切斜片即食。

羊杂碎汤

（也叫羊头汤）将羊下水煮好，切碎；在原汤中，配以姜为主的佐料粉，汤呈白色，不可混浊，再把退肉的羊头骨入锅，切好后的羊杂碎肉装碗浇汤淤热即食。汤要滚烫，肉要烂嫩，若把煮熟的小麦粒或大麦粒投入汤中，舀碗与肉同烩，其香味更浓。羊头汤是当地人喜爱的早点和夜宵。

炕羊肠

是一种具有西部特色的小食品。将新鲜的羊血掺少许面粉，加料后灌入羊肠内，投入沸水内紧烫片刻捞出凉冷，切成一厘米薄厚的斜片，放入油鏊中炕炙，现炕现吃，热吃为佳。炕羊肠有止痢、止泻的功能。

兰州拉面

兰州拉面，在中华烹饪学会小吃分会注册的正式名称是“清汤牛肉面”。从这个名称可以看出：兰州拉面的特点一是清汤，二是牛肉。

兰州拉面的面条本身抻制而成，但并不是它的独有特色。我国许多地方的面都有抻面，只是熟制方法有别。拉面越细越佳，在一些技术比赛中，拉面的师傅通常竞比相同的一块面谁能抻出更多根数的面条。抻出来的面要很细，就成了绝活。而无论多么细，兰州拉面的面条要求韧，俗称“有劲”，要求煮好后，在碗里能“站住”，也就是用筷子一捞又放下，面条能在碗里保持直立的形状片刻，否则就是“没有劲”，拉出来的面就不合格。

抻面是未经发酵的“死面”，体积小含面多，一碗面里通常有半斤面粉。一些头回吃的大肚汉外行象吃普通面条一样，一口气吃上两碗，结果撑到晚上还不饿。

庆阳臊子面

庆阳民间传统膳食臊子面，因其太辣，吃在嘴里不断发出嘘嘘哨声，又称"哨子面"。庆阳臊子面制作独特，吃法有趣，堪称一绝。正如一首民歌唱道："十八省里（那个）转一遍，好不过咱们庆阳的臊子面"。据传，庆阳臊子面源于明洪武年以后的结婚礼俗，可谓源远流长。

庆阳臊子面做工精细，制作分揉面、排面、做汤、煮面几个工序。请看"揉的面银团团，偷的面纸一般，剁的面千条线，下到锅里莲花转，捞到筷子上打秋千，盛到碗里赛牡丹"。做成的臊子面条长如线，细如丝，长而柔韧，细而不断，易于消化，老幼皆宜。因汤料不同可分为臊子面和酸汤面。臊子面喷香美味，酸汤面清爽适口，别具风味。

庆阳黄酒

黄酒，是一种低度饮品。庆阳人酿制和饮用黄酒的历史悠久，可以追溯到千年之前。以本地特产酒谷为主要原料酿制而成的庆阳黄酒不仅口感好、营养丰富，而且具有壮阳，健胃、舒筋、活血、延年益寿之功效，实为居家旅游之佳品。庆阳黄酒尤以庆城县马岭镇和环县曲子镇的黄酒最为有名。

天水凉粉

天水凉粉品种繁多，风味各异，制作考究，佐料独特。用荞麦制成的凉粉柔软滑爽，用豌豆制作的凉粉晶莹透亮，还有用扁豆、粉面等制作的凉粉。其中用养麦制作的凉粉工艺复杂，风味俱佳。荞麦凉粉是先把荞麦碾成荞珍子，去衣后，把荞珍子用手工碾成粉末，放在清水中浸泡，然后用马尾编织的细罗过滤，滤出的精华部分入锅用文火熬煮，熬成稀粥状后舀入盆中，冷却后逐渐变得软硬适宜时，即可食用。食用时，可削成长条形薄片，也可用专用的“捞捞”捞成长粉条状，盛入碗中，调入油泼辣子、芝麻酱、醋、酱油、芥末、蒜泥、精盐、花椒面等佐料，吃起来咸、酸、香、辣、鲜诸味俱全。特别在盛夏时节，一碗凉粉下肚，全身凉爽，暑气全消。在吃主食时，配以凉粉，往往使人食欲大增，胃口大开。

油炒粉

油炒粉为用卤猪油炒制的凉粉。凉粉为夏令应时佳品，可以充饥解渴，去燥消暑。在冬春之际，油炒粉热气腾腾，则更合时宜。凉粉为四时皆宜的美味食品。昔日兰州上沟朱家庙、城限庙的油炒粉风味最美。先在乎底铁锅内烧开卤猪油，再把切成麻将牌大的方块粉分次放入锅内，加糖色、葱花、精盐，不断翻炒，直至金黄烫热，即可盛碗备食。依各人口味，调以辣椒油、麻酱、陈醋、蒜汁、精盐，即可食用。

猪脏面

猪脏面是用猪大肠烹制的风味面食，清代兰州人创制，民国时以宣家巷的风味最佳。因制作精巧、软烂醉香、风味独特而颇受欢迎。做猪脏面时，选用新鲜的肥猪肠，用食盐、碱和醋水反复搓洗，并用清水冲净，直至除去异味。食用时，再用煮过面的灰汤将肠煮熟，切成小段。将拉面条捞至碗里，浇汤，加肥肠段，并调以萝卜片，佐以蒜泥、辣椒油、食盐、大葱、陈醋等，吃起来光滑流畅，风味独具

灰豆子

灰豆子是用麻色豌豆制成的独特食品。其方法是先将圆豆子洗净，在铁锅中熬至半熟，再加水入锅中，置食用碱、红枣等调料，小火煮成稀糊，吃时加入白糖，别具风味，备受老少欢迎。

百岁鸡

前身是"品元鸡"，又名"状元鸡"。传人王西野1985年来兰，继承祖业，将其更名为"百岁鸡"，一图此业兴盛百年，长久不衰；二喻此鸡可使人延年益寿，长命百岁。百岁鸡以火烤鸡为主，外表金黄，皮脆骨酥，肉质洁白鲜嫩，香气四溢。

唐汪手抓羊肉

唐汪川在甘肃省临夏回族自治州境内，其传统饮食"平伙手抓羊肉"是中亚、西亚的"撒尔塔"色目人东逐时传入我国并发展起来的一种民族饮食。"唐汪手抓"传人汪玉元1978年来兰经营，并在七里河区小西湖一带形成了以手抓羊肉为主要特色的饮食市场。

酿皮子

酿皮子是一种用面粉做的凉食佳品，在甘肃各地均有，而以兰州所产最佳。先把优质面粉加少许食碱调水和成面团，在清水中揉搓，分离出蛋白质和淀粉。在淀粉中倒入清水，放一点食碱，调成面浆，舀入平底镔铁盘中蒸熟。晾凉后，切成细条，即成酿皮。清爽可口，营养丰富，风味殊佳。

臊子面

臊子面是兰州又一著名的传统面食。据说是由唐朝的"长寿面"演化而来，成为老人寿辰、小孩生日及其它节日的待客佳品，含"福寿延年"之意。臊子面做工考究：先用猪肉、黄花、木耳、鸡蛋、豆腐、蒜苗及各种调料做成臊子。

浆水面

浆水面是以浆水做汤汁的一种面条。广泛流行于兰州、天水、定西、临夏等地，而以兰州的最为考究。浆水面先要制作浆水。把芹菜、箭杆白菜、莲花菜煮熟投入面汤，加上浆水酵子，盛入缸内，放在温暖处发酵三天，即可制成清酸可口的浆水。

油炒粉

油炒粉为用卤猪油炒制的晾粉。凉粉为夏令应时佳品，可以充饥解渴，去燥消暑。在冬春之际，油炒粉热气腾腾，则更合时宜。凉粉为四时皆宜的美味食品。昔日兰州上沟朱家庙、城隍庙的油炒粉风味最美。

高三酱肉

高三酱肉为兰州的传统名食，始由高彬吾在集各地传统酱肉制作技艺精华的基础上，精心研究，卤制而成。因高氏行三而得名，至今已有近70年的历史，高三酱肉以肉质新鲜、色泽光亮、略显透明，不肥不腻，芳香四溢而闻名遐迩。

兰州干蒸百合

制作方法：

1、百合削去干尖，根洗净，用刀切成大四瓣，小两瓣。刀切面朝下整齐码放碗中拼成形，碎料垫底上笼蒸烂后取出，翻扣在盘中。2、锅中放入蜂蜜，加白糖，小火将汁收缩，黄桂加水化开倒入汁中，搅匀浇在百合上即成。

风味特点：

色泽明亮，软糯适口，甜而清香。

兰州八宝百合

制作方法：

1、将猪板油去皮切成5厘米长、4毫米粗的条；红枣洗净去核切成丁；果脯、桃仁切成丁；黄桂用水化开。2、百合去尖，顺根长切成块，用水洗净；取1碗，用熟猪油擦内碗，猪板油条在碗中码成八卦图案，在每1条中间分别放入八宝原料，然后将百合块压在上面，上笼煮烂取出，翻扣在盘中。3、勺上火加水600克，放入白糖，烧开用湿淀粉勾芡，倒入黄桂水搅匀，浇在百合上即成。

风味特点：

色泽雅丽，香甜适口。

酸辣狗肉

配料：

鲜狗肉……1500克，香菜……200克，泡菜……100克，干红椒……5只，冬笋……50克，绍酒……50克，小红辣椒……15克，精盐……5克，青蒜……50克，酱油……25克，味精……1.5克，醋……15克，胡椒粉……1克，湿淀粉……25克，桂皮……10克，芝麻油……15克，葱……15克，熟猪油……100克，姜……15克

制作方法：

1、将狗肉去骨，用温水浸泡并刮洗干净，下入冷水锅内煮过捞出，用清水洗2遍，放入砂锅内，加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25克和清水，煮至五成烂时，切成5厘米长、2厘米宽的条。将泡菜、冬笋、小红辣椒切末，青蒜切花，香菜洗净。

2、炒锅置旺火上，放入熟油50克，烧至八成热时入狗肉爆出香味，烹绍酒，加入酱油、精盐和原汤，烧开后倒在砂锅内，用小火煨至酥烂，收干汁，盛入盘内。

3、炒锅内放入熟猪油，烧至八成热，下入冬笋、泡菜和红辣椒煸几下，倒入狗肉原汤烧开，放入味精、青蒜，用温淀粉调衡勾芡，淋入芝麻油和醋，浇盖在狗肉上，周围拼上香菜即成。

注意：

1、选用膘肥体壮、健康无病的狗为上。

2、狗肉有干腥味，刚宰杀时用温水洗去腥味。

3、煨制时用小火，中途不可加汤，时间2小时左右。

4、酸泡菜制洗：将水坛洗净抹干，放入温开水2500克，再加精盐150克、花椒25克、八角5克、白酒100克、白糖50克、黄醋50克，然后将需要浸泡的蔬菜洗净晾干，盛入坛内密封浸泡一二天，即成泡菜。

风味特点：

1、狗又称黄耳、地羊。它在所有的家养动物中历史最早，出现在数千年前。其祖先是狼，它的驯化，是人类历史上的创举。我国民间有"天上的飞禽，香不过鹌鹑，地上的走兽，香不过狗肉。"又有"香肉"之美称。民间还有"狗肉滚三滚，神仙站不稳"的谚语。湖南人民喜食狗内，烹制方法多种多样，并上宴席待客，成为湖南风味名菜，如酸辣狗肉、红煨狗肉、红烧全狗等。

2、狗肉营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成份，《本草纲目》曰："狗肉，能安五脏，轻身，益气，益肾，补胃，暖腰膝，壮气力，补五劳七伤，补血脉"。

3、此菜香味浓郁，肉质鲜嫩软烂，芡汁稠浓，辣中带酸。

甘肃省被列入非物质文化遗产名录的有那些

第一批甘肃省非物质文化遗产名录

(共计85项)

序号编号项目名称申报地区或单位

1Ⅰ—1天祝土族《格萨尔》西北民族大学

2Ⅰ—2陇东红色歌谣庆阳市

3Ⅰ—3肃南裕固族口头文学与语言张掖市肃南县

4Ⅰ—4东乡族口头文学与语言临夏州东乡县

5Ⅰ—5保安族口头文学与语言临夏州积石山县

6Ⅰ—6河西宝卷(武威宝卷武威市

张掖宝卷张掖市

酒泉宝卷)酒泉市

7Ⅰ—7东乡族小经文与民间叙事长诗《米拉尕黑》西北民族大学

8Ⅱ—1敦煌艺术—音乐技艺研承敦煌研究院

9Ⅱ—2花儿(莲花山花儿会临夏州康乐县

松鸣岩花儿会临夏州和政县

二郎山花儿会定西市岷县

新城花儿会甘南州临潭县

张家川花儿会)天水市张家川县

10Ⅱ—3佛宫音乐“道得尔”甘南州

11Ⅱ—4清水县道教音乐县天水市清水县

12Ⅱ—5唢呐艺术庆阳市西峰区、环县

13Ⅱ—6裕固族民歌张掖市肃南县

14Ⅱ—7天祝藏族华锐民歌武威市天祝县

15Ⅱ—8甘南藏族民歌甘南州

16Ⅲ—1敦煌艺术—舞蹈技艺研承敦煌研究院

17Ⅲ—2高高跷兰州市永登县

18Ⅲ—3兰州太平鼓舞兰州市

19Ⅲ—4攻鼓子舞武威市

20Ⅲ—5旋鼓舞天水市武山县

21Ⅲ—6荷花舞庆阳市西峰区

22Ⅲ—7巴当舞定西市岷县

23Ⅲ—8甘地蹦子酒泉市

24Ⅲ—9多地舞甘南州舟曲县

25Ⅲ—10尕巴舞甘南州迭部县

26Ⅲ—11巴郎鼓舞甘南州卓尼县

27Ⅲ—12傩舞(文县傩舞—池歌昼永靖县傩舞陇南市文县

西固军傩)临夏州永靖县

兰州市西固区

28Ⅲ—13锅庄舞甘南州

29Ⅳ—1道情戏省陇剧院、庆阳市

30Ⅳ—2皮影戏

(环县道情皮影戏庆阳市环县

陇南影子腔陇南市

永登皮影戏兰州市永登县

天水皮影戏)天水市

31Ⅳ—3曲子戏

(敦煌曲子戏酒泉敦煌市

华亭县曲子戏平凉市华亭县

秦安老调天水市秦安县

通渭县小曲)定西市通渭县

32Ⅳ—4秦腔省秦剧团

33Ⅳ—5灯盏头戏平凉市灵台县

34Ⅳ—6“南木特”藏戏甘南州

35Ⅳ—7高山戏陇南市武都区

36Ⅳ—8玉垒花灯戏陇南市文县

37Ⅴ—1兰州鼓子兰州市

38Ⅴ—2贤孝(凉州贤孝武威市凉州区

河州贤孝)临夏州临夏市

39Ⅴ—3回族宴席曲临夏州

40Ⅴ—4春官歌演唱平凉市崆峒区

(平凉崆峒春官歌演唱陇南市西和县

西和县春官歌演唱)

41Ⅴ—5阿肯弹唱酒泉市阿克塞县

42Ⅴ—6藏族民间弹唱甘南州玛曲县

43Ⅴ—7南梁说唱庆阳市华池县

44Ⅴ—8甘南“则肉”演唱甘南州

45Ⅵ—1高抬平凉市庄浪县

46Ⅵ—2万人扯绳赛甘南州临潭县

47Ⅶ—1敦煌艺术—美术技艺研承敦煌研究院

48Ⅶ—2夜光杯雕

(酒泉夜光杯雕酒泉市

武山夜光杯雕)天水市武山县

49Ⅶ—3藏族唐卡甘南州

50Ⅶ—4砖雕临夏州临夏县

51Ⅶ—5庆阳香包绣制庆阳市

52Ⅶ—6木版窗花年画定西市岷县

53Ⅶ—7剪纸庆阳市、平凉市、定西市、天水市、白银市、张掖市、

兰州市

54Ⅶ—8马尾编荷包平凉市庄浪县

55Ⅷ—1敦煌古乐器制作技艺研承敦煌研究院

56Ⅷ—2天水雕漆制作技艺天水市秦州区

57Ⅷ—3洮砚制作技艺

(岷县洮砚制作技艺定西市岷县

卓尼县洮砚制作技艺甘南州卓尼县

临潭县洮砚制作技艺)甘南州临潭县

58Ⅷ—4保安族腰刀锻制技艺临夏州积石山县

59Ⅷ—5东乡族擀毡技艺临夏州东乡县

60Ⅷ—6刻葫芦(临夏刻葫芦临夏州临夏市

兰州刻葫芦)兰州市

61Ⅷ—7甘谷脊兽制作技艺天水市甘谷县

62Ⅷ—8肃北县蒙古族马头琴制作技艺酒泉市肃北县

63Ⅷ—9肃北雪山蒙古族马上用具制作技艺酒泉市肃北县

64Ⅷ—10舟曲县织锦带甘南州舟曲县

65Ⅷ—11夏河金属饰品制作技艺甘南州夏河县

66Ⅷ—12兰州青城水烟制作技艺兰州市榆中县青城镇

67Ⅷ—13兰州黄河大水车制作技艺兰州市

68Ⅸ—1灵台县皇甫谧针灸术平凉市灵台县

69Ⅸ—2藏医药甘南州

70Ⅹ—1博峪采花节甘南州舟曲县

71Ⅹ—2夏河县香浪节甘南州夏河县

72Ⅹ—3乞巧节陇南市西和县

73Ⅹ—4合水面塑风俗庆阳市合水县

74Ⅹ—5兰州羊皮筏子兰州市

75Ⅹ—6陇东窑洞民居文化庆阳市

76Ⅹ—7肃北雪山蒙古族服饰酒泉市肃北县

77Ⅹ—8裕固族人生礼仪张掖市肃南县

78Ⅹ—9太昊伏羲祭典天水市

79Ⅹ—10十八路湫神祭典定西市岷县

80Ⅹ—11西王母祭典平凉市泾川县

81Ⅹ—12公刘祭典庆阳市西峰区

82Ⅹ—13插箭节甘南州

83Ⅹ—14“※”字灯会金昌市

84Ⅹ—15周祖祭典庆阳市庆城县

85Ⅹ—16拉扎节定西市临洮县

第二批甘肃省非物质文化遗产名录

(共计88项)

序号编号项目名称申报地区或单位

一、民间文学(共计3项)

1Ⅰ—1《格萨尔》甘南州玛曲县

2Ⅰ—2岷县宝卷定西市岷县

3Ⅰ—3康县木笼歌陇南市康县

二、民间音乐(共计9项)

4Ⅱ—1陇东民歌平凉市崇信县

庆阳市环县

庆阳市华池县

5Ⅱ—2两当号子陇南市两当县

6Ⅱ—3康县锣鼓草陇南市康县

7Ⅱ—4康南毛山歌陇南市康县

8Ⅱ—5唢呐艺术武威市民勤县

陇南市康县

天水市秦州区

9Ⅱ—6永昌曲子金昌市永昌县

10Ⅱ—7卓尼土族民歌甘南州卓尼县

11Ⅱ—8临洮花儿定西市临洮县

12Ⅱ—9甘州小调张掖市甘州区

三、民间舞蹈(共计17项)

13Ⅲ—1庆城徒手秧歌庆阳市庆城县

14Ⅲ—2酒泉“福禄车”酒泉市肃州区

15Ⅲ—3宕昌羌傩舞陇南市宕昌县

16Ⅲ—4民乐顶碗舞张掖市民乐县

17Ⅲ—5天祝土族安召武威市天祝县

18Ⅲ—6道台狮子兰州市榆中县

19Ⅲ—7马衔山秧歌兰州市榆中县

20Ⅲ—8太符灯舞兰州市榆中县

21Ⅲ—9和政秧歌临夏州和政县

22Ⅲ—10河州北乡秧歌临夏州永靖县

23Ⅲ—11节子舞金昌市永昌县

24Ⅲ—12“哈钦木”甘南州合作市

25Ⅲ—13拉卜楞民间舞甘南州夏河县

26Ⅲ—14秦州夹板舞天水市秦州区

27Ⅲ—15临洮傩舞定西市临洮县

28Ⅲ—16秦州鞭杆舞天水市秦州区

29Ⅲ—17黄河战鼓白银市白银区

四、传统戏剧(共计7项)

30Ⅳ—1木偶戏庆阳市正宁县

酒泉市瓜州县

31Ⅳ—2皮影戏张掖市民乐县

武威市凉州区

白银市会宁县

32Ⅳ—3陇南高山剧陇南市

33Ⅳ—4邵家班子木偶戏张掖市甘州区

34Ⅳ—5凉州半台戏武威市凉州区

35Ⅳ—6西厢调兰州市榆中县

白银市白银区

36Ⅳ—7民勤小曲戏武威市民勤县

五、曲艺(共计6项)

37Ⅴ—1兰州太平歌兰州市安宁区

兰州市皋兰县

38Ⅴ—2河州平弦临夏州临夏市

39Ⅴ—3甘谷道情天水市甘谷县

40Ⅴ—4秦州小曲天水市秦州区

41Ⅴ—5春官歌演唱陇南市礼县

42Ⅴ—6河池小曲陇南市徽县

六、民间杂技与竞技(共计2项)

43Ⅵ—1崆峒派武术平凉崆峒文武学校

44Ⅵ—2秦腔獠牙特技表演张掖市高台县

七、民间美术(共计10项)

45Ⅶ—1西峰泥塑庆阳市西峰区

46Ⅶ—2石雕艺术庆阳市宁县

庆阳市合水县

47Ⅶ—3剪纸酒泉市瓜州县

酒泉市敦煌市

天水市清水县

定西市通渭县

白银市会宁县

48Ⅶ—4木雕甘南州卓尼县

陇南市武都区

天水市武山县

天水市秦州区

酒泉市金塔县

49Ⅶ—5红古刺绣兰州市红古区

50Ⅶ—6天水鸿盛社秦腔脸谱天水市秦州区

51Ⅶ—7天水竹雕天水市秦州区

52Ⅶ—8水陆画武威市凉州区

定西市临洮县

53Ⅶ—9阿克塞哈萨克族刺绣酒泉市阿克塞县

54Ⅶ—10临夏穆斯林建筑艺术临夏州

八、传统手工技艺(共计18项)

55Ⅷ—1西峰陶塑技艺庆阳市西峰区

56Ⅷ—2宁县皮影雕刻技艺庆阳市宁县

57Ⅷ—3王录拉板糖制作技艺庆阳市正宁县

58Ⅷ—4平凉纸织画工艺平凉纸织画社

59Ⅷ—5安口陶瓷制作技艺平凉市华亭县

60Ⅷ—6敦煌彩塑制作技艺敦煌文化学会

61Ⅷ—7礼县井盐制作工艺陇南市礼县

62Ⅷ—8竹篮寨泥玩具制作技艺陇南市成县

63Ⅷ—9寺台造纸术陇南市康县

64Ⅷ—10红古黑陶制作技艺兰州市红古区

65Ⅷ—11东乡族钉匠工艺临夏州东乡县

66Ⅷ—12永靖王氏铁器铸造技艺临夏州永靖县

67Ⅷ—13永靖白塔乡古建筑艺术临夏州永靖县

68Ⅷ—14通渭脊兽制作技艺定西市通渭县

69Ⅷ—15通渭草编技艺定西市通渭县

70Ⅷ—16铁芯子制作技艺兰州市西固区

兰州市皋兰县

71Ⅷ—17秦安麦秆编技艺天水市秦安县

72Ⅷ—18裕固族皮雕技艺张掖市肃南县

九、传统医药(共计1项)

73Ⅸ—1华锐藏医藏药武威市天祝县

十、民俗(共计15项)

74Ⅹ—1阿克塞哈萨克族毡房酒泉市阿克塞县

75Ⅹ—2天祝土族婚俗武威市天祝县

76Ⅹ—3七月官神兰州市榆中县

77Ⅹ—4兰州清汤牛肉面兰州市城关区

78Ⅹ—5正月十九迎婆婆甘南州舟曲县

79Ⅹ—6藏族服饰甘南州

武威市天祝县

80Ⅹ—7甘南藏族婚礼甘南州夏河县

81Ⅹ—8秦安女娲祭祀仪式天水市秦安县

82Ⅹ—9青苗会定西市岷县

83Ⅹ—10兰州“天把式”兰州市皋兰县

84Ⅹ—11窑街“福”字灯会兰州市红古区

85Ⅹ—12九宫八卦灯会定西市岷县

86Ⅹ—13金塔黄河灯会武威市凉州区

87Ⅹ—14裕固族剪马鬃张掖市肃南县

88Ⅹ—15裕固族祭鄂博张掖市肃南县

文章到此结束，如果本次分享的庆城县牛肉面和甘肃特色美食的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！