自己买牛肉怎么做牛排，牛肉买回来怎么做牛排-菲力牛肉网

自己买牛肉怎么做牛排，牛肉买回来怎么做牛排

大家好，如果您还对自己买牛肉怎么做牛排不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享自己买牛肉怎么做牛排的知识，包括牛肉买回来怎么做牛排的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

自己买牛肉怎么煎牛排

1、用刀背把肉敲松，牛排均匀抹上盐和胡椒粉。

2、取一个碗，倒入烧烤酱2勺，生抽1勺，蚝油2勺，兑入料酒调匀成汁。

3、把牛肉浸在调好的汁里，撒上罗勒碎，腌制1小时。

4、热锅融化黄油，下牛排煎5分钟，翻面继续煎3分钟，关火，用余温继续热一会。

5、西兰花焯水盛出即可。

牛肉买回来怎么做牛排

【食材】牛肉、盐、白糖、料酒、胡椒粉、生抽、姜、淀粉、鸡蛋清

【具体做法】

1，买一块比较整齐的牛肉，里脊肉或者腿肉都可以。将牛肉洗净，切成大厚片，切的时候需要注意，一定要逆着牛肉的纹路切，这样切的牛肉软嫩好吃不塞牙，这一点很重要。

2，将切好的牛肉片放在菜板上，用小锤子或者刀背反复敲打，敲打之后的牛肉会变薄变软，牛肉内部的肉纤维被破坏掉了，这一步是使牛肉口感软嫩最重要的一步，不能忽略。

3，将处理好的牛肉放在盆中，加入盐、白糖、料酒、生抽、鸡蛋清、胡椒粉、姜片，充分抓拌均匀。

4，淀粉加少许清水搅拌成淀粉水，倒入盆中，再次抓拌，使牛肉把淀粉水全部吸收。牛肉表面裹上一层淀粉，在煎的时候就可以减少牛肉内部水分流失，这也是牛肉口感嫩的一个小诀窍。

5，最后将处理好的牛肉一个个单独用保鲜袋分装起来，放在冰箱冷冻就可以了。

6，煎锅烧热，刷上一层薄油，牛排不需要解冻，直接放在煎锅里，中小火煎熟切成条，搭配自家喜欢的酱料，配上蔬菜即可

鲜牛肉怎么做牛排

鲜牛肉自制煎牛排的做法步骤

步骤1

牛肉块切成1厘米左右厚片

步骤2

用擀面杖将肉反复敲打松肉

步骤3

牛排两面均匀撒上盐、胡椒粉

步骤4

放入冰箱冷藏1、2小时取出

步骤5

放入菜油烧热，加入黄油熬开

步骤6

下入牛排两面翻煎3-5分钟

步骤7

期间可以刀叉切开观察下肉的熟度

步骤8

装盘浇上黑胡椒汁，开吃！当然讲究的可以在配上些事先煮好的花菜??胡萝卜片??点缀搭配，就可以了。

关于自己买牛肉怎么做牛排到此分享完毕，希望能帮助到您。

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