牛油和牛肉分开吃吗怎么吃？牛油的功效与作用-菲力牛肉网

牛油和牛肉分开吃吗怎么吃？牛油的功效与作用

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牛肉上的牛油怎么吃,牛油的功效与作用

牛油为牛科动物黄牛或水牛的脂肪油。为白色固体或半固体。含有三种脂肪酸的组成比例为饱和脂肪酸61.8，单不饱和脂肪酸34.0，多不饱和脂肪酸4.5。粗牛脂多用作肥皂、脂肪酸、油滑脂等工业原料。新鲜的牛脂油经过精制提炼后可作糕点及食品，也是一种营养丰富的保健食品。

功效与作用

提高免疫力

防癌抗癌

排毒解毒

开胃消食

营养价值

1.牛油是维他命A的富丰来源,而且容易吸收。

2.牛油富含微量元素,所含的硒比大蒜还多。

3.牛油含有酪酸、链脂肪、月桂酸、共轭亚油酸具有抗细菌和抗霉菌的作用.还具有防癌作用.

4.牛油中含有具有抵御肠胃感染的作用。

怎么吃

牛油富含脂肪极高，不建议多食，建议食用量为每天20克。

减肥期间不宜食用牛油。

用牛油调味的食品要趁热食用，放凉后会有一种油腥气，影响人的食欲。

牛肉上的牛油怎么吃

从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂。类似于从猪肥肉里提炼猪油，人们使用牛的脂肪组织为原料，经过加热，提炼出油脂。这种牛油有特殊的难闻气味，需经熔炼、脱臭后才能使用。虽然不宜直接食用，但它能使糕点起酥，故在制作西式糕点时，在欧洲国家中，常用作起酥剂。

脂含有多种饱和脂肪酸如棕榈酸和肉豆蔻酸等，只有少量不饱和脂肪酸，亦不适宜于长期食用。牛脂味甘、性温、有微毒；可治各种疮疥癣等所致的白斑秃病。可以加入面类制品中，但是不宜多食，因有诱发旧病老疮等复发之患。

牛油含有相当可观的酪酸(butyricacid)含量,牛油可作为大肠的能源。此种脂肪酸也是已知的抗癌物质，另一种是链脂肪，月桂酸(lauricacid)。牛油具有抗细菌和抗霉菌的作用

炖牛肉出来的牛油怎么吃

牛油是维他命A的富丰来源，而且容易吸收，牛油也同时含有其他脂溶性维他命，炖牛肉留下许多牛油，可以用来做法式牛油炸鱼。

材料：白身鱼、薯仔、柠檬、番芫荽茸、盐、胡椒粉各、面粉、牛油、沙律油。

做法：

1、薯仔去皮切薄片，放入冷水内浸两分钟，沥干水分。

2、烧热牛油，放入薯片煎透，盖上盖子，大火煮20分钟。

3、鱼切大片，洗净后加入盐和胡椒粉拌匀，洒上干面粉。

4、烧热沙律油，排入鱼块，煎至两面金黄熟透，最后放入牛油来增加香味。

5、柠檬洗净切片。

6、用薯片、柠檬片围边，炸鱼上碟，加柠檬块，撒上番芫荽即成。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛油和牛肉分开吃吗怎么吃和牛肉上的牛油怎么吃,牛油的功效与作用问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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