养牛选什么牛好(哪种牛牛肉好)-菲力牛肉网

养牛选什么牛好(哪种牛牛肉好)

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四大名牛是哪四种

四大名牛分别是耕耘、红旗、银杏和蓝硕。这四种品种的牛均具有较高的优良性状，比如耕耘具有耐力强、适应性强等特点，红旗是一种优良的肉用品种，银杏则是乳制品中产量和品质双丰收的品种，而蓝硕则是乳制品中优质的多功能类品种，可供奶、肉及皮毛等用途。四大名牛属于我国畜牧业中的重要品种之一，也是通过人工选育和推广的产物。近年来，我国提出了绿色、优质、安全、可追溯的畜牧业发展目标，也将进一步推动四大名牛品种的优化和发展。

哪种牛牛肉好

肉牛鲁西黄牛味道很好，鲁西黄牛是我国中原黄牛四大品种之一，鲁西黄牛体躯高大，前躯发育好，肌肉发达，体质结实，结构匀称，适应性强，皮薄，产肉率较高，肉质鲜嫩，脂肪均匀地分布在肌肉纤维之间，形成明显的大理石花纹，有五花三层肉之美誉，是世界上著名的肉用品种牛之一。

鲁西黄牛肉肉质较为坚实，肥度中等以上的牛肉，通常切面呈大理石纹状，肌肉呈棕红色，结缔组织为白色，脂肪为淡黄色或深黄色。六岁以上经育肥的健牛，肉呈暗红色，肉质较为粗硬，公牛肉色呈暗红色，肌肉粗硬而坚韧，肌间脂肪少，小公牛肉呈淡红色或红色，肌间脂肪较少，营养价值及风味高于成年牛肉，老乳牛肉色较浅，肉纤维粗，结缔组织明显，肉中含水量较少，脂肪少而呈柠檬色，肉牛牛肉色呈深红色，肉质较软，结缔组织较少，脂肪淡黄色，肉味鲜美。

自繁自养母牛选什么牛种好

最好选择800~1000斤的青年母牛

相比之下选择青年母牛最为划算，特别是800~1000斤的青年母牛。一青年母牛价格并不高，基本上和育肥牛价格差不多，例如800斤的青年的按照当前育肥牛价格12.5元/斤只需要1万元左右；二青年母牛可以达到800~1000的斤的情况下，那么生产1~2胎后体重基本上可以达到1200斤以上，母牛体型不算太小所产牛犊自然不会太小；三青年母牛的效益周期不会比成年母牛长多少，却要比小母牛犊短差不多一年时间；四青年母牛不是别人淘汰的母牛，绝大多数都可以正常繁殖，不会存在生殖问题；五青年母牛的适应性和抗病力都比较强，绝对要比购买小母牛犊更容易饲养。

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