养牛选什么牛好吃又肥瘦？俄罗斯牛排好吗-菲力牛肉网

养牛选什么牛好吃又肥瘦？俄罗斯牛排好吗

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黄膘牛肉与白膘牛肉的区别

脂肪颜色对胴体质量评定具有重要意义，正常牛的脂肪颜色应为白色，即白膘牛肉。有些商品牛屠宰后见到脂肪呈淡黄色和黄色，这种牛肉一般称为黄膘肉。黄膘肉脂肪除呈黄色外，且松软不结实，有时有异常腥味，外观很差，失去了经济价值。

黄膘肉是脂肪的一种非正常的黄染现像，叫黄脂。黄膘肉分为黄疸肉和黄脂肉。黄疸肉为病肉，坚决不能食用。黄脂肉则可视具体情况食用。如将黄疸肉误判为黄脂肉，则造成肉品安全问题，影响消费者的身心健康；如将黄脂肉判为黄疸肉，则造成肉品的浪费，影响经营者的经济效益。

金岭烧烤哪一家好吃

金岭烧烤在金岭大街上，路北边有一家金顺园烧烤，金顺园烧烤老板告诉我们为了让顾客放心食材，他们自己养了牛，建了养牛场，从牛肉到骨头都可以自己加工出来，以最好的产品给客人。自己家养的牛品质自然很不错，每天都是鲜的，一天能串100多斤牛肉，羊肉在五六十斤左右，用牛肋排肉肥瘦相间口味更好，肉质特别鲜嫩，一垛是一斤，二十来串。

金岭烧烤滋滋作响的烧烤特别诱人，烤制出来的大小几乎没有差别，羊肉也是肥瘦相间的羊，肉筋一层肉一层筋很有嚼头，口感特别好。蘸点料口感会更香，料有两种口味，原味、辣味，羊是小山羊，也是自家养的，没有膻味

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