生菜包牛肉饼减脂 牛肉汉堡肉饼怎么做好吃
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牛肉汉堡肉饼怎么做好吃
汉堡牛肉球详细制作步骤
1.将鸡蛋打散成蛋液。
2.将洋葱洗净,切碎,用黄油炒黄。
3.将白面包用水泡过,与牛肉末一起放入盆内,放入炒黄的洋葱末搅匀,再放入蛋液、啤酒和栗子(磨成)粉、盐、胡椒粉搅匀做成4个圆肉球。
4.当油煎锅烧热后,放入肉球煎黄,两面上色后烹少许水,盖上盖焖7分钟即可装盘,再配上生菜叶即成。
牛肉肉饼做法汉堡王
用料
牛肉饼:
牛肉馅(牛里脊)500克
洋葱1个
大蒜3瓣
海盐(可用盐代替)1小勺
蚝油
生抽
糖
黄油
研磨黑胡椒
料酒(米酒)
配菜:
生菜
西红柿
甜椒
芝士片
培根
番茄酱
做法步骤
步骤1
一斤牛里脊搭配一个洋葱三瓣蒜。首先把洋葱和蒜用搅拌器打碎,放一边,牛肉切块用搅拌机打碎。
步骤2
锅里放黄油一块,融化后,把洋葱和大蒜末倒入炒熟,加入生抽,蚝油,一点点糖,研磨黑胡椒,尝一下口味,如果符合平时口味,那就可以了,炒完放凉。切记不要太咸,炒得过程中不要加水哦,洋葱本来就自带水份。
步骤3
牛肉打成这种程度即可。加入少许的海盐,研磨黑胡椒,料酒,充分搅拌。
步骤4
放凉的洋葱大蒜末,倒入肉中搅拌,放冰箱4小时。
步骤5
接下来就是烤面包,面包胚就买买现成的吧,这个牌子的还可以。
步骤6
面包胚放进烤箱100度10min烤一下,变脆就行。
步骤7
肉饼好了,把肉饼搓圆拍扁,厚度控制在3-4cm左右。
步骤8
黄油融化,中小火煎肉饼,因为肉饼有肉汁,盖好锅盖防溅。
步骤9
大概4min左右翻面,一定要迅速,不然肉质容易散哈(毕竟未加淀粉)。
步骤10
翻完一面后,立马加芝士片,高温使之融化,全面覆盖在汉堡肉上。再盖好锅盖。
步骤11
中途把甜椒扔进去煎一下,这样能吸收肉汁的味道。过5min能出锅。
步骤12
准备这些生菜,开始制作牛肉汉堡。
步骤13
把烤好的面包涂上番茄酱。
步骤14
底部放生菜叶,牛肉饼覆盖上去。
步骤15
按照顺序放,生菜,牛肉饼,番茄片,培根片,甜椒,最后盖上顶即可
肉饼汉堡包的做法
食材:
面粉250g牛奶120g鸡蛋1个
酵母3g黄油25g白砂糖35g盐2g
白芝麻少量
做法
高筋面粉、鸡蛋、盐、白砂糖、酵母、牛奶混合,用筷子搅拌成絮状,再揉出粗膜
加入黄油,继续揉搓成光滑不粘手的面团均匀分成小团子,揉圆表面喷水裹上白芝麻放在温暖的地方发酵2小时左右,使其变成两倍大
烤箱预热,160度烤15分钟左右
取出放凉后对半切开,中间放上生菜、番茄、牛肉饼、芝士片、沙拉酱即可
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