串串辣嫩牛肉腌？家庭版烤牛肉怎样腌制更嫩滑
其实串串辣嫩牛肉腌的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解家庭版烤牛肉怎样腌制更嫩滑，因此呢，今天小编就来为大家分享串串辣嫩牛肉腌的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
家庭版烤牛肉怎样腌制更嫩滑
步骤/方式1
牛肉洗净，切成片备用
步骤/方式2
用铁锤拍打牛肉，等下腌得时候比较能入味
步骤/方式3
加入盐和白糖腌
步骤/方式4
加入蛋清，白酒和生粉，用手慢慢抓均
步骤/方式5
加少许洋葱提味，腌50分钟
步骤/方式6
电饼铛预热，涂上一层油，牛肉摊平煎至变色
步骤/方式7
煎熟拿出
串串香腌牛肉的香料粉的配方
1、肉串类：5公斤鲜肉计应加入香料的份量。
配方1：味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。
将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。
将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。
串串香牛肉用哪个部位
串串用的牛肉部位一般用牛里脊较多,因为牛肉的里脊肉部分比较多瘦,吃起来也非常的好吃,而且很多串串在串牛肉的时候都会在牛肉片里面加入一些配料,比如香菜或者是芹菜之类的,同时也会把牛肉腌制一下,这样再煮好之后,牛肉吃起来会更加的有风味。
文章分享结束，串串辣嫩牛肉腌和家庭版烤牛肉怎样腌制更嫩滑的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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