如何让牛肉炖软一点儿呢，怎么煮牛肉会软-菲力牛肉网

如何让牛肉炖软一点儿呢，怎么煮牛肉会软

大家好，如何让牛肉炖软一点儿呢相信很多的网友都不是很明白，包括怎么煮牛肉会软也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于如何让牛肉炖软一点儿呢和怎么煮牛肉会软的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

怎样才能让肉煮的软

首先炖肉前不能先放盐，其次大多数的肉类都可加醋达到软化的目的。现在说说几种让牛肉炖软的方法：

1.用纱布包一小撮茶叶与牛肉同煮，不仅使肉很快煮烂，而且味道鲜美。

2.在做汤之前先将牛肉用牛奶（一定是鲜牛奶）炖一下，二十分钟即可．再捞出继续炖。牛肉用牛奶炖极易变软变嫩．有兴趣的朋友可以试一下，可以比正常炖牛肉省时30分钟左右。

3.加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。

怎么煮牛肉会软

首先注意牛肉的选择，一般用牛腩或牛腱子肉比较好；

2。先用开水漂一下，去掉脏东西；

3。炖之前，要用少量油将牛肉炒一下；

4。炖的时候要加一些姜，可以和土豆一起炖

炖牛肉诀窍

炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。

旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。

在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。

炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。

将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。

加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤...全部

炖的牛肉又柴又硬怎么办

方法如下

1、加山楂片：可以往炖牛肉的锅里放一些山楂片，山楂片不仅可以使牛肉更容易煮烂，还可以提升牛肉的口感。

2、加白醋：可以往炖煮牛肉的锅里倒适量的白醋，白醋有软化肉质的作用，可以加速牛肉软烂的速度。

如何让牛肉炖软一点儿呢和怎么煮牛肉会软的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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