藏族牛肉干热量藏族的牛肉干和内蒙的牛肉干哪个更正宗-菲力牛肉网

藏族牛肉干热量藏族的牛肉干和内蒙的牛肉干哪个更正宗

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藏族的牛肉干和内蒙的牛肉干哪个更正宗

内蒙的牛肉干。草原天骄风干牛肉干是蒙古族的特色食品，保质期长，易储，热量高，被认为是蒙古大军的秘密武器之一，亦被誉为“成吉思汗的军粮”。牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。

藏族牛肉干的制作办法

真正的风干牛肉干是选自黄牛的后腿肉、黄瓜条、腱子肉，通过秘方腌制、自然风干，烤制而成的！

用料：葱姜蒜适量、八角3个、料酒半碗、盐一小勺、牛肉二斤半、辣椒粉适量、生抽适量、桂皮3～5、香叶若干、白糖一勺、蚝油两勺。

做法：将精选的牛肉剔去筋膜，直接切成条，最好长度粗细一致（顺着纹路切更好切哦）。半碗料酒加清水浸泡牛肉条30分钟，可以去除牛肉中的血水。在去除血水后的牛肉条中加入盐、葱姜蒜、料酒、生抽、八角、桂皮、香叶、白糖、蚝油加酱油抓拌均匀，腌制两小时，然后把腌制好的牛肉拿出来，去掉表面的调味料，风干24小时，风干好的牛肉放入烤盘。烤箱上下180度（切的细的烤20分钟，切的粗的烤35分钟）。烤好的牛肉记得趁热撒上辣椒粉，当然不能吃辣，原味也可以。

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