牛肉直接烤会不会腥 烤出来腥臭味大吗
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炭烤牛肉为什么腥是不是不新鲜
我觉得这和个人的处理方式有关吧，一般的牛肉有牛肉的腥味，鱼也有鱼的腥味，那要看他用的到底是什么料来处理了。
可能他没有那个自己家族专用的秘料来处理牛肉，所以这个牛肉会很腥。这坏掉的牛肉呢，它就不是腥了，而是腥中带着一点臭或者很臭的味道，明白吧。
牛肉直接烤 不腌制 烤出来腥臭味大吗
你看到过人家餐厅做烤牛排吗？就算不腌制的话，也是会加上适当的调料来提味的。所以看你怎么烤了，建议你事先加点调料会更好吃。裸烤的话呢肯定会有味道的。
牛肉的牡蛎肉烤出来有腥味这种情况肉是坏的吗
腥味不是判断牛肉是否新鲜的标准。一、牛肉是否新鲜要从色味触感等各方面鉴别。1、色泽上，越新鲜的牛肉越鲜亮，有光泽，越不新鲜的越暗淡，有的甚至变色。2、味道上，新鲜的牛肉味道正常，越不新鲜的则味道越让人不舒服，比如有酸味，氨水（尿液）味道，甚至严重的还会有腐臭味。3、新鲜肉很有弹性，按下去能立刻恢复，而不新鲜的则与之相反，难以恢复；新鲜肉摸上去顺滑，而不新鲜的则会粘手。通过以上可知，腥味不是判断牛肉是否新鲜的依据。二、腥味大的解决办法，一定要将血水洗净，然后炖的时候多放葱、姜、蒜（随自己喜好也可以少放一种）和料酒。
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