卤牛肉除了腱子肉还能吃吗？卤过牛肉的汤料可以再次使用吗
大家好，今天小编来为大家解答卤牛肉除了腱子肉还能吃吗这个问题，卤过牛肉的汤料可以再次使用吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
卤牛肉除了牛腱还有其他部位吗
当然有其他的部位可以卤。比如说牛的肋条，由于牛肋条的肉是分层的，卤出来也是非常好吃的，特别是牛腩做卤肉味道更好。
卤过牛肉的汤料可以再次使用吗
可以。
卤牛肉的卤水能反复用，多次使用的卤水之中含有较多的营养物质，但是每次用完之后需要把里面的东西捞干净，再烧开后自然放凉并将其放到冰箱里进行冷藏。
酱牛肉散了怎么补救
酱牛肉煮出来松散是因为做法不对。
可以这样做:1、选牛腱子肉，切大一点的快，如是其他部位的肉可以用线大致捆一下。
2、放凉水里加料酒焯一下，水将开是捞出，温水冲去浮沫，此为去腥。
3、放普通铁锅内炖，通常我会放入花椒，大料，桂皮，豆蔻，草果，小茴香，葱段，姜片，葱段，一小段山楂，老抽，料酒。大火烧开后小火炖约一小时。用高压锅半小时即可。
4、熟后与汤汁一起放凉，入冰箱次日再取出，横向切片绝不会散烂。按照以上方法去做酱牛肉是绝对不会松散的。
好了，关于卤牛肉除了腱子肉还能吃吗和卤过牛肉的汤料可以再次使用吗的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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