牛肉干厂都用什么添加剂，冻牛肉中为什么要加三聚磷酸钠
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做牛丸需要哪些添加剂
牛肉丸里的添加剂主要包括：肉味香精（乙基麦芽酚）、卡拉胶、肉脆弹力素、复合磷酸盐、山梨糖醇、甘油酯、I＋G（增鲜剂）等。使用食品添加剂，必须严格按照国家安全标准GB2760里面的规定执行，不能超量添加，更加不能非法添加标准里面不允许的物质。
冻牛肉中为什么要加三聚磷酸钠
三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠按照一定比例进行复配，是非常好的保水剂。
冰冻牛腱子在冷藏过程中容易失去水分，不仅使肉的外观变得干瘪，还会使口感变差。通过保水剂可以保持水分不流失，从而保证它的口感新鲜。
牛肉干里有防腐剂吗
有防腐剂。如果风干牛肉干，绝大部分都会有添加剂，包装袋上都有标明。现烤牛肉干的话，是没有添加剂的，纯天然烤制。自己做的牛肉干通常放不了太久，因为牛肉干没有加入防腐剂和添加剂。虽然有真空包装，但是仍然抑制不了细菌的滋生。
如果是腌制的牛肉干那就不一样，里面有盐和其它调味料的加入，可以放置的时间稍微会长一些。
文章到此结束，如果本次分享的牛肉干厂都用什么添加剂和冻牛肉中为什么要加三聚磷酸钠的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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