脆椒牛肉摆盘做法大全，泡椒牛肉怎么炒-菲力牛肉网

脆椒牛肉摆盘做法大全，泡椒牛肉怎么炒

很多朋友对于脆椒牛肉摆盘做法大全和泡椒牛肉怎么炒不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

美食牛肉做法大全家常

牛肉的家常做法：

1.把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水。2.冷水下锅，将牛肉放到锅中焯水，然后盛出备用。3.锅中倒入适量的油，油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味。4.把牛肉放到锅中煸炒均匀，把冰糖放入锅中煸炒至融化，往锅中放入2勺生抽、1勺老抽煸炒至上色，往锅中倒入适量的热水，水要没过牛肉，把山楂放到锅中，再放入2勺盐调味，把锅里的肉连汤一起倒入高压锅中，压制15分钟。5.压好后，锅里的汤较多。这时，可以将高压锅里的肉和汤一起倒入炒锅中，开大火收下汤汁，汤汁收好后，即可盛出开动了。

芥蓝牛肉的经典做法

主料

牛肉250g

芥蓝500g

辅料

沙茶酱1汤匙

盐1/2茶匙

食用油3汤匙

咸鲜口味

炒工艺

半小时耗时

普通难度

芥蓝牛肉的做法步骤

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牛肉洗净，加入食用油1汤匙，拌匀腌制15分钟。

芥蓝只取嫩茎嫩叶，洗净。

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煮开水，加入盐与食用油（1汤匙）。

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下芥蓝。

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煮至断生即捞起，沥干水分。

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将芥蓝放入盘中。

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热油（1汤匙），下沙茶酱。

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用中小火将沙茶酱炒散，炒出香味。

转大火，下牛肉，快速滑炒至牛肉断生。

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将牛肉盛起放在芥蓝上。

原锅下2汤匙左右的清水煮开，将酱汁淋在牛肉上。

小窍门

传统的芥蓝牛肉，芥蓝是用猛火爆炒，我改为焯水处理，吃起来不会太油腻，而且火候也比较容易控制。

牛肉用油先腌制，炒起来比较滑嫩，牛肉一变色就要盛起，避免将牛肉炒老了影响口感。

来自美食天下小五的吃喝玩乐的作品

泡椒牛肉怎么炒

泡椒牛肉是一道美味可口的传统名菜，主要以泡椒和牛肉为食材烹饪而成。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是酸辣和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作泡椒牛肉。

泡椒牛肉的食材：泡椒200g，牛肉200g，盐，油，葱，姜，蒜，醋，糖，生粉各适量。

泡椒牛肉的做法：

1、牛肉先切薄片，用油，盐，酱油腌制半小时。

2、姜切片，大蒜一个，葱只要葱白部分切段。

3、泡椒放锅里小火煮开。放油盐醋糖适量。把姜蒜放进泡椒里，继续小火煮5～8分钟，注意加水以防煮干。

4、把已经腌好的牛肉放进调好味道的泡椒里，大火煮大约5分钟。待牛肉熟了就放进葱白，关火即成。

食用价值：

1、泡椒味道酸辣，清脆爽口，常食能起到增进食欲的功效。食用泡椒能促进肠胃消化液分泌，能起到促进消化的作用。泡椒是一种泡菜，含有乳酸菌等多用益生菌，常食能起到调理肠胃菌群平衡的功效。

2、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

脆椒牛肉摆盘做法大全和泡椒牛肉怎么炒的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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