脆炸辣牛肉？怎么做盐炸牛肉-菲力牛肉网

脆炸辣牛肉？怎么做盐炸牛肉

今天给各位分享脆炸辣牛肉的知识，其中也会对怎么做盐炸牛肉进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

怎么做盐炸牛肉

主料：牛里脊肉1250克

调料：鸡蛋150克,小麦面粉50克,面包屑200克,盐50克,胡椒粉3克,植物油130克

炸牛肉片的特色：

色泽金黄，外焦里嫩。炸牛肉片的做法：

1.把牛里脊切成20段，用肉拍子拍成椭圆形薄片，撒盐、胡椒粉，粘面粉，裹鸡蛋糊，裹面包粉收拢整齐

2.煎盘里放油烧热，将里脊片放入，炸至熟透取出

和县炸麻雀炸牛肉的做法

[原料/调料]牛腱子肉750克，小葱结15克，姜片25克，酱油100克，白糖3茶匙，八角3个，香油适量。

[制作流程]①将牛肉横着纹路，切成约3厘米长、0．6厘米宽的薄片，放入滚水锅内氽净血水捞出晾干。将锅内煮牛肉的汤水撇去浮沫倒在汤碗中，除去沉淀脚渣留用。②烧热锅，下油，至五成熟时，将牛肉片下锅里炸2分钟左右，倒入漏勺滤去油。③在原锅中留少量油，将葱、姜、八角一起放在锅内煸炒一下，加酱油、白糖、盐、牛肉和煮牛肉的原汤煮滚，用大火烧至汤汁浓稠时再加入味精，汤将收干时出锅，放香油内浸泡1至2小时，即可捞出滤去油装碟上桌。主料：麻雀500克辅料：黄瓜200克,调料：盐12克,味精2克,白砂糖10克,醋10克,姜10克,大葱15克,料酒25克,八角2克,桂皮2克,沙姜5克,甘草2克,草果2克,丁香2克酥炸麻雀的做法：1.先将麻雀洗净；2.麻雀用姜、葱、料酒码味2小时；3.黄瓜切丝，用糖、醋码味；4.入沸水中氽制，放入由香料配制的卤水锅中，文火卤制约15分钟后捞出；5.锅中下油，六成油温时下麻雀炸至外皮香酥时捞出，摆于盘周；6.中间点缀经糖醋码味的黄瓜丝即成。酥炸麻雀的制作要诀：1.本品有油炸过程，需备色拉油约500克；2.麻雀码料要彻底，否则口味不鲜香；3.氽制时应迅速，以使麻雀定型美观，表皮紧脆。

炸牛肉条家常做法