牛肉臭骚味怎么回事 为什么有牛肉越洗越臭
各位老铁们好，相信很多人对牛肉臭骚味怎么回事都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉臭骚味怎么回事以及为什么有牛肉越洗越臭的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
为什么有牛肉越洗越臭
因为由于牛肉中含有丰富的蛋白质，而蛋白质在受到细菌微生物或者酶分解后，就会产生氨气，再经一加热，牛肉中大量的氨气受热挥发出来，就会使人感受到明显的尿骚味。
另一种原因可能是牛肉中添加了过量的嫩肉剂，而嫩肉剂的主要成分小苏打在被细菌微生物、酶等物质的分解后，也会差生氨气出现尿骚味，但无论是什么原因导致，出现这种明显异味的牛肉都说明已经变质，不能食用。
牛肉时间长啦，有异味，还能吃吗如何去掉异味
时间长蛋白质分解会有些异味，味很重的话就不要吃了，不臭可以吃，水里多放些葱蒋蒜香料八角类煮一煮汤不要，然后再炖。
牛肉有点臭味怎么办
关于牛肉有点臭味，怎么办的问题，可以用凉水泡一泡，然后切成薄片，用开水焯一焯，然后用花椒大料葱花酱油炖一炖，能去掉一些不好的味。
OK，关于牛肉臭骚味怎么回事和为什么有牛肉越洗越臭的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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