牛肉干制作中放啤酒么(炖牛肉能放啤酒吗)-菲力牛肉网

牛肉干制作中放啤酒么(炖牛肉能放啤酒吗)

大家好，今天来为大家分享牛肉干制作中放啤酒么的一些知识点，和炖牛肉能放啤酒吗的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

啤酒黄焖牛肉怎么做

主材：牛皮1斤。

配菜：老豆腐条适量，青椒一个切滚刀块、芹菜2小根洗净切段，大蒜2个切片，姜切6片、葱和蒜苗各一条切段备用；

辅料：八角二颗、料酒小勺、生抽老抽各一小勺、食盐一小勺、鸡精小半勺，食用油。

步骤1、一般卖的牛皮是汆烫过水是半熟的。

步骤2、买回来以后的牛皮用清水洗净。

步骤3、锅内放入适量清水和料酒，把洗净后的牛皮再次过一次水。

步骤4、水烧开后捞出沥干(再次过水可以去除牛皮的腥味），切成2厘米厚的小块。

步骤5、牛皮想要软烂Q弹，必须借助电压力锅或者高压锅。

步骤6、不同的锅，牛皮的炖煮时间也略有不同。

步骤7、电压力锅的炖煮时间长，一般要1.5小时左右；如果急着吃，就用高压锅（上大气后）大约至30分钟左右。

步骤8、把切好牛皮放入锅中，加入半勺的盐，八角，3片生姜和适量的开水。

步骤8、调味八角二颗、料酒小勺、生抽老抽各一小勺、食盐一小勺、鸡精以后，加入二至三汤勺的牛皮汤放入锅中。

步骤9、大火焖煮约三分钟。出锅前加入芹菜和葱段和一勺的鸡精提鲜，再次翻炒均匀即可出锅。

炖牛肉放白酒还是啤酒

放啤酒会更好。

炖牛肉时，相比加水或者加料酒炖，其实加啤酒会更好。啤酒不仅是饮品，也是上好的调味料，啤酒里的蛋白酶可以加速让肉质酥软化，让肉质变得更嫩，也更容易炖烂，而且啤酒有淡淡的麦芽香味，在炖牛肉中起到了去腥的作用，这样味道和口感都得到改善。此外，啤酒加热后酒精会挥发掉，不用担心酒精含量。

炖牛肉能放啤酒吗

炖牛肉可以放啤酒。放啤酒能给牛肉去腥增鲜，增香，而且做出来的牛肉会更加软烂。做法如下，。

牛肉500g，切成小块。泡去血水。冷水下锅。水开后撇去浮沫。加入葱段，姜块，八角大料香。再加入，500ml啤酒。盖上锅盖，水开后小火慢炖。快熟时加入食用盐，香菜叶即可。

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