东莞牛肉火锅做法家庭步骤(广东清汤牛肉火锅的做法)-菲力牛肉网

东莞牛肉火锅做法家庭步骤(广东清汤牛肉火锅的做法)

大家好，今天小编来为大家解答东莞牛肉火锅做法家庭步骤这个问题，广东清汤牛肉火锅的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

正宗涮牛肉的腌制方法

1、首先我们需要准备材料：牛里脊，胡椒粉，盐，啤酒适量，鸡蛋清，香油或者熟油，小淀粉。在做的时候，先把牛肉的筋膜去掉，在逆纹理切成薄片。

2、切好的牛肉片放入碗中，加适量啤酒，顺着一个方向搅拌均匀，让牛肉把啤酒充分的吸收掉。接着加入盐、胡椒粉和香油拌匀。然后再加入鸡蛋清和淀粉，继续朝一个方向搅拌，两分钟的时间就差不多了。

3、全部搅拌好之后，盖上一层保鲜膜放进冰箱里面冷藏一个小时，吃的时候盛盘即可。

带皮牛肉火锅的做法

食材：胡萝卜3根、盐适量、食用油适量、牛腩或牛肉500克、葱姜少许、红辣椒?3颗、八角桂皮少许、酱油一点点、生抽，料酒适量、鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/11

牛肉切块，不要切太小，因为牛肉会缩水。最好是牛腩牛腱肉，筋多有嚼头

步骤2/11

锅里水烧开后放牛肉，煮开后撇去浮沫捞出

步骤3/11

准备好这些，差不多就行，没有太多讲究，想辣就多点辣椒

步骤4/11

油下锅烧热炸香佐料后放入牛肉翻炒几下，加入料酒，生抽翻炒

步骤5/11

再加入盐，南德调料，老抽继续翻炒

步骤6/11

加水把肉换入电压力锅，点肉类或者牛羊肉按键。如果是普通压力锅就中火压大概15分钟。

步骤7/11

胡萝卜滚刀切块

步骤8/11

电压力锅到时间了打开，放入胡萝卜

步骤9/11

就这样放进去就行，不用动锅里的东西，继续放电压力锅内压大概5分钟左右

步骤10/11

时间到，打开压力锅放鸡精，尝尝味道调味

最后一步

起锅，大功告成，

广东清汤牛肉火锅的做法

主料：黄牛骨适量、黄豆适量、苦瓜适量调料：食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、胡萝卜50g、黄酒适量做法步骤：

1、首先需要将适量黄豆提前浸泡半天。

2、然后准备好适量葱段、适量姜片、适量蒜头。

3、再然后清水中加入适量牛骨和适量黄豆。加入适量葱、适量姜、适量蒜、适量黄酒。

4、之后加入适量胡萝卜。

5、最后适量苦瓜洗净切段。汤煮至适量黄豆酥软后加入适量苦瓜，再煮十五分钟，加盐调味即可，之后的菜可随便涮。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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