教你磨牛肉刀，切牛肉片的正确方法
这篇文章给大家聊聊关于教你磨牛肉刀，以及切牛肉片的正确方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
牛肉磨肉的做法
食材：芹菜250克牛肉100克香干1块大葱半根姜1块大蒜2瓣泡椒5克
步骤：
1.牛肉洗净切小块后剁成肉末，芹菜切小粒，香干切条后切粒，大葱半根切小粒
2.姜1块切姜末，大蒜2瓣切末，泡椒5克切碎
3.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入切好的牛肉末、香干粒炒干水分
4.放入切好的泡椒、姜蒜末炒香，放入豆瓣酱5克炒出红油，放入生抽1勺，醋1克，白糖1勺炒匀
5.放入切好的芹菜粒、大葱粒翻炒至断生，调入盐1勺、鸡精1勺即可
切牛肉片的正确方法
步骤1
一定要看清牛肉的纹路，千万不要顺丝切，逆丝切。
步骤2
每一块都要逆丝切。
步骤3
牛肉各个部分做菜都哪好吃牛里脊炖着吃好吃牛上脑，上脑心嫩，炒菜好牛腱子，酱牛肉牛肋条，调馅好吃牛腩肉，炖西红柿黄豆。
磨牛肉放什么调料好吃
做牛肉好吃，要用葱，姜，蒜，桔皮，大料，料酒，花椒，桂皮，丁香，生抽，小茴香，老抽，盐，胡椒粉，八角，麻椒，香叶，红辣椒，味精等调料。
煮牛肉最重要的还是在于烹饪时间上，烹饪时间足够才能达到入味、口感软烂的效果。煮牛肉的时候需要注意几点：1、先用水浸泡一段时间，将牛肉中的血水浸泡出来。2、浸泡牛肉时候不要用热水。3、用锅煮牛肉的话要时刻关注着火候的把握，不要过度。4、慢慢熬制收汁一定要注意躺的浓度。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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