火锅料煮粉条和牛肉?牛肉煮红薯粉的做法
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牛肉煮红薯粉的做法
主料牛肉300克红薯粉一小把
辅料蒜苗2根辣椒粉一勺姜丝适量
调料油适量盐适量
步骤1
牛肉洗干净后,放入冷水锅中,加入几片姜片,一起煮20分钟左右,取出来,切成大片备用,红薯粉条用水泡半个小时以上。油锅烧热,爆香小尖角后将蒜苗倒入锅中。
步骤2
加入煮好的大片牛肉,煸炒至牛肉变色。
步骤3
加盐和辣椒粉调味,炒匀出锅备用。
步骤4
再次烧油锅,爆香姜丝后将泡软的红薯粉倒入锅中,煮至红薯粉变软。
步骤5
将红薯粉捞出来放在碗里,摆上大片牛肉即可食用。
牛肉煮粉做法
准备一把湖南的米粉,放入盆里,加入一些开水将米粉泡软,准备一个碗,碗里放入一勺山茶油,再来一勺油辣子,一勺豆油,一把葱花,加入一些开水,
起锅烧水,放入泡软的米粉,大火煮个五分钟,五分钟后将它捞出来,倒入碗里,再起锅来上二两山茶油,倒入一些蒜头跟小米椒,大火翻炒一下,炒出香味,倒入新鲜的牛肉,快速的翻炒一下,炒至牛肉变色,来点开水,来点盐,鸡精,白胡椒粉,再来点酱油,放入一把蒜叶,翻炒一下,关火出锅,浇在粉上面。
牛肉粉丝火锅做法
主料牛肋条500克
西红柿2个
圆白菜叶3片
粉丝1把
辅料
油少许酱油少许生抽少许大蒜2瓣大葱半根姜1块盐适量黑胡椒粉少许
步骤1
牛肋条切成3公分左右的块,泡水30分钟;
步骤2
入温水锅中煮开两分钟,捞出;
步骤3
两个西红柿清洗干净;
步骤4
切成小块;
步骤5
炒锅中倒少许油,油热后投入大蒜片煸炒出香味;
步骤6
将西红柿倒入锅中翻炒变软出汤;
步骤7
倒入足够量的热水、两段葱白、姜片同煮;
步骤8
煮开后倒入砂锅中,再将牛肉块入锅中,转小火,盖盖子,慢慢煲,时间比较长,至少2个半小时;
步骤9
圆白菜切成小块;
步骤10
待肉熟烂时,撒盐、少许酱油增加点深色、生抽提点鲜味,将圆白菜入锅中,搅a拌入汤中;
步骤11
临出锅前,将提前泡软的粉丝入锅中煮一分钟即可,黑胡椒粉可以随口味放或不放。
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