红烧牛肉面的做法，红烧牛肉面做法王刚-菲力牛肉网

红烧牛肉面的做法，红烧牛肉面做法王刚

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有你一面红烧牛肉面怎么煮

方便面有红烧牛肉面，直接烧开水然后泡泡面就可以了。

也可以自己买牛肉回家红烧，买面条自己煮

红烧牛肉面做法王刚

食材：牛腩1000g、青菜少许、香菜少许、鲜面条一份、小茴香1小撮、姜少许、番茄酱1大勺、红油豆瓣酱1大勺、草果1个、八角2个、桂皮1小段、蒜3瓣、洋葱小半个、陈皮少许、冰糖少许、香叶3片、盐适量、草菇酱油1勺、葱少许。

做法：

1、牛腩洗净，清水浸泡2小时以上，中间多换几次水，以去除血水。

2、泡好的牛腩切小块，入冷水锅煮开，看到牛肉里浮出很多血沫，捞出牛肉。

3、热水中清洗干净表面浮沫，控干水份备用。

4、洋葱切片，葱、姜、蒜切片，所有香料放在一起。

5、热锅冷油，加入蒜片、姜片、洋葱煸炒出香味。

6、倒入所有香料炒出香味，加入冰糖翻炒到冰糖融化。

7、加入番茄酱继续煸炒。

8、加入红油豆瓣酱炒出红油，放入葱段继续翻炒到香味浓郁。

9、加入牛肉翻炒，加入料酒继续翻炒，最后加入酱油翻炒均匀。

10、移入高压锅中，加入适量开水。大火烧开，上汽后大约35分钟左右关火。开盖后加入适量盐调味。

11、另取一锅下入面条，面条快熟时加入青菜烫熟。

12、面条和青菜捞入大碗中。

13、浇入煮好的牛肉汤，舀入一勺牛肉，撒香菜碎即可。

红烧牛肉面正宗做法王刚

1、主料：牛腩肉400g。

2、辅料：菠菜200g、西红柿两个、香菜适量、豆瓣酱适量、酱油适量、料酒适量、生姜适量、香葱适量、洋葱一小个、干红辣椒适量、八角三粒、花椒20粒、桂皮适量、盐适量、鸡精少许、冰糖适量。

3、牛腩肉切块放清水中浸泡十五分钟待用。

4、把浸泡好的牛腩肉反复清洗干净后投入冷水锅中烧开。

5、烧开后，撇去浮沫继续烧五分钟捞出。

6、捞出洗净待用。

7、起锅留底油烧热用姜、蒜、洋葱爆锅。

8、再投入八角、花椒、干红辣椒、桂皮、香叶煸炒几下。

9、放入豆瓣酱、番茄酱煸炒。

10、出香味后倒入洗干净牛腩肉翻炒几下。

11、加入适量酱油、料酒、冰糖、开水、香葱打结；水的分量要一次性加足烧开改中小火。

12、开水中加一滴油、少许盐把菠菜投入烫一下捞出过凉水控干。

13、牛腩肉熟了，汤中加入少许鸡精和香油即成。

14、把做好的汤先倒入汤碗中。

15、面条投入烧熟捞出放入牛肉汤碗中。

16、面条碗中放入烧好的牛腩肉和做好的配料即成。

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