熟的牛肉牛筋炒辣椒熟牛筋怎么炒好吃-菲力牛肉网

熟的牛肉牛筋炒辣椒熟牛筋怎么炒好吃

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于熟的牛肉牛筋炒辣椒，熟牛筋怎么炒好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

买的熟牛肉筋咸配点什么蔬菜好吃

熟牛肉筋搭配蔬菜好吃的做法如下

主料：牛蹄筋500克。

辅料：青椒1个、西芹1根、小洋葱1个、胡萝卜小半个。

配料：葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、

盐适量、白糖适量、鸡精适量、食用油适量。

做法步骤

起锅烧水将牛筋用水煮一边然后捞出洗净切条，青椒芹菜洋葱胡萝卜洗净，将青椒斜切，芹菜切段，洋葱胡萝卜切成丁片，葱切成葱花，姜切成片，蒜切成末；

锅加热后倒油，油至8成熟，放葱姜蒜炒出香味，下牛筋下锅快速滑炒，大约炒2分钟左右，依次加入半勺料酒，三分之一勺老抽，半勺生抽，三分之一勺盐，半勺白糖翻炒入味，直至上色均匀，炒好的牛筋盛碗备用；

炒锅洗净，倒油烧热红后，先放胡萝卜煎炒片刻，再加入芹菜翻炒，不到半分钟，

放入洋葱翻炒，直至洋葱断生，加入青椒片增加辣味，炒至青椒变色，加入半勺盐

炒至入味；

最后把碗中的牛筋倒入，使其与调料翻拌均匀后，加入少量鸡精提鲜，即可关火装盘。

小贴士

牛筋和蔬菜一起搭配，不仅菜的颜值上去了，牛筋中具有满满的胶原蛋白，没有多余的胆固存，所以肥胖的人也可以放心食用，多吃牛筋让你容颜永驻；

牛筋的挑选：选购新鲜的牛筋时要求色泽白亮且富有光泽。牛筋上无残留腐肉，肉质透明，质地紧密，富有弹性。如果牛筋呈黄色，质地松软，没有弹性，则表明牛筋保存

时间过久，不宜选购。

熟的牛筋怎么烧

熟的牛筋做法

凉拌牛筋做法一

材料

牛筋3磅(约1400g，做两次的份量)。

调味料A：酱油4大匙，料酒2大匙，八角2个，花椒半大匙，葱3支，姜4片。

调味料B：酱油2大匙，糖半大匙，镇江香醋1大匙，蒜末1大匙，葱末2大匙，盐半小匙，香菜叶半杯，红油半杯，麻油1小匙，花椒油1大匙。喜欢吃辣的可以再加2大匙油辣椒(就是制作红油时余下的辣椒油渣)

做法

1、先烧开一锅滚水汆烫牛筋，捞出洗净。

2、锅里放入水15杯，烧开后，放入所有调味料A，然后把洗净的牛筋放入，中小火煮约4个小时，用筷子可以轻易戳穿牛筋为止。

3、捞出牛筋，沥干水份后，放进大盆中，加盖待凉，放进冰箱冷藏至冰凉，取出一半(煮好的3磅牛筋只需用到一半，剩下的冰起来下次用)，横向切成片状，放回大盆中，加入调味料B拌匀，静置半小时，入味即可盛盘。

牛筋是含有丰富的蛋白质和胶质的，而且是很容易被我们的身体吸收和利用的，而且含有大量的不饱脂肪酸，是可以降低身体的胆固醇的，

凉拌牛蹄筋做法二

原料：熟牛蹄筋250克，腐竹100克。

调料：姜未、蒜泥、精盐、醋、酱油、味精适量。

做法

1、将熟牛蹄筋用开水烫一下，洗去上面的肉未，切成1～1.5厘米长的段，待用。

2、腐竹用开水泡软，煮熟，切成2厘米长的段，挤去其中所含的水分，和牛蹄筋拌在一起。加上姜未、蒜泥、精盐、醋、酱油、香油、味精，调和均匀即可食用。

我们食用凉拌牛蹄筋是可以很好的补充蛋白质的，适合风湿性关节炎、脉管炎、面神经麻痹、腰背酸痛、四肢麻木、高血压、肥胖病人食用的，因为含有的脂肪是比较少的。

熟牛筋怎么炒好吃

用料：熟牛筋300克，青蒜5根，芹菜5根，干辣椒2个姜几片，盐适量，食用油适量，生抽适量，料酒适量

做法：

1、熟牛筋切成合适大小的块。市场上卖的一般都是煮熟的卖。如果买生的，自己煮比较费劲一些。

2、芹菜、青蒜洗干净，切段。干辣椒切碎。切几片姜。

3、锅里倒入少量油，先将青蒜芹菜下锅煸一下，加一点点盐，断生就可以了。

4、将炒好的青蒜芹菜装盘待用。

5、锅里再倒入比刚才多一些的油，倒入姜片爆香。

6、倒入牛筋翻炒几下。

7、加入一碗水，适量盐，料酒和生抽，盖上焖煮一两分钟。因为牛筋是熟的，不用煮久了。煮一下主要是为了入味。

8、倒入前面炒好的青蒜和芹菜，翻炒拌匀。

9、装盘上桌就可以食用了。

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