牛肉产区等级分类图(中国的牛肉主产区在哪)

牛肉产区等级分类图(中国的牛肉主产区在哪)

其实牛肉产区等级分类图的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解中国的牛肉主产区在哪,因此呢,今天小编就来为大家分享牛肉产区等级分类图的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!

中国的牛肉主产区在哪

中国的牛肉主产区在哪

内蒙古自治区作为中国五大牧区之一,是中国最大的牛羊肉生产基地,内蒙古蒙都羊业食品有限公司、内蒙古大牧场牧业(集团)有限责任公司等,都将参展参会。呼伦贝尔、锡林郭勒、巴彦淖尔作为草原羊的三大主产区

咖啡的故乡是哪个洲

咖啡的故乡是哪个洲

非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区。

咖啡的故乡是非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区,咖啡是用咖啡豆经过烘焙磨粉而制作出来的饮料。咖啡作为世界三大饮料之一,其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。

切忌在空腹时喝咖啡,因为咖啡会刺激胃酸分泌,尤其是有胃溃疡的人更应谨慎。咖啡作为一种饮品,饮用时,要根据个体情况适可而止。

牛排最高等级

牛排最高等级

在很多时候,我们挑选牛排的时候,牛排都会标注出各种不同的级别,这些级别代表着什么呢,什么级别的级别又最适合我们呢。

今天,小凯就来为大家普及一下关于牛排等级的知识。

首先,在市面上最常见的便是A,M两种等级的牛肉。

日本牛肉以和牛(Wagyu)最为出名,也是根据油花分布情况来分级,等级分为A1、A2、A3、A4、A5,每个等级还会细分三等级。A5为最高级别,因其油花之细密得名为霜降牛肉(香港叫做雪花牛肉)。

澳洲和牛有别于日本牛肉分A1至A5的分类法(最高级为A5),以肉色深浅和脂肪分布来划分成M1至M12级(主要为M4至M12级),越高级的和牛,脂肪和肉的比率越高,而且分布更平均,M12的肉与脂肪比例高达50%,只有少于5%的和牛可达到此级数;市面多数的澳洲和牛都属M8至10级(相等于日本的A3级),脂肪比率约达30-35%。

A5=>M12最高级

A4=>M11

A3=>M9,M10

A2=>M6,7,8

A1=>M4,5

M12的肉与脂肪比例高达50%,只有少于5%的和牛可达到此级数。

Ps:

澳洲牛肉分为9级,从M1到M9,M9级为最高级别,但是澳洲牛的肉味较淡,M9级也只能到日本的A3级水平。10多年前,澳洲农民将日本的母牛带到澳洲来繁殖,并且引入美国的安格斯牛配种,并以日本的饲养技术来养殖,培养出澳洲和牛,其美味远超M9级牛肉,所以在M9以上又加多了M10、M11和M12级,现在香港常吃到的极黑牛或和牛,主要来自澳洲。

介绍了这么多关于牛排等级的知识,我相信还是有一些读者会一头雾脑,到底什么样子的牛排适合我们食用更好呢。

就拿牛排最高等级M12来说,它的脂肪与肉比例高达50%,所以M12的油脂会非常丰富煎的时候甚至可以不放橄榄油也不加黄油。你没听错,单纯的一块肉放到平底锅里就能直接煎出油来。其次M12和牛的油脂非常香,肉本身就有一种味道。最后M12的牛肉比起普通牛排嫩了特别多。因为丰富和均匀分布的油脂,M12牛排吃起来非常嫩有一种入口即化的美妙口感。一口下去油脂和多层次的味道在口中迸发出来的口感是普通牛排完全无法比的。最后做M12比较不容易犯错,我尝试了三分五分和七分熟的火候,味道都各有特色完全不会老。唯一的缺点就是,M12吃起来实在太腻,一小块足够两个人品尝了。

所以总结就是M12牛排是一种当高端零食吃的存在,如果想吃正餐请选择普通牛排。一价格昂贵,二这么多油脂身体也受不了。

所以在日常生活中,我们挑选A1,M4,M5牛排作为日常食用是不错的选择哦。

关于牛肉产区等级分类图到此分享完毕,希望能帮助到您。

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