今日牛肉收购价 为何相差这么大？

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9月9日全国生猪、玉米、小麦挂牌收购价更新，发生了什么？

9月9日发生了什么？好像很正常。我只说一下个人对生猪（猪肉）玉米小麦价格的一点看法。

这些农副产品都关系到国家的粮食安全问题。

小麦价格上升，直接影响老百姓的食品消费水平。

小麦贵了，面粉跟着涨价，馒头、面条、包子等也水涨船高。食物是每天每顿都要吃的，不能说“啥贵不吃啥”。

玉米价格上升，间接影响包括生猪在内的畜禽蛋的养殖、生产成本。

玉米贵了，作为畜禽的主要能量来源，且占比高、具有不可完全替代性，禽畜蛋的成本势必会增加。长期下去，肉蛋的价格也要上涨。

猪肉价格上升，也会影响牛羊肉价格走势。

猪肉价格受饲料价格和市场供需关系共同影响，但养殖成本长期居高不下，猪肉价格肯定会慢慢涨起来。猪肉价格相对较高时，牛羊肉价格就会相对便宜，从而引起消费转移。猪肉价格的大幅波动，造成了几年一次的猪周期，而“牛周期、羊周期”则不是那么明显。长期来看，畜禽蛋的价格虽然受到猪瘟、蓝耳都偶发因素影响，但总体还是由饲养成本决定。

几十年来，各种物价水平提高很多，唯独粮食价格增加缓慢，主要原因还是关系到人们的生存问题，往大一点说，关系到国家安全问题。所以粮食价格只能涨慢一点、涨少一点。

粮食价格一直受国家的调控（甚于其它物资）。成本增加，销售价格很难涨起来，农民种养殖业长期在成本线上下挣扎。不交农业税、增加各种农业补贴，只是在一定程度上减轻了农民的一部分负担。——从建国以来，农民就一直承担着国家发展中各阶段的重头任务、化解了很多危机，只说几个：上山下乡——城市待业青年过多、家电下乡——生产过剩。

2022年，小麦价格多次突破刷新历史新高，似乎预示着什么。

从免交公粮、取消农业税开始，种粮补贴、养殖补贴、新农合、养老医疗、宅基地确权等等，大幅度减轻了农民的负担。但是，粮油肉蛋的价格长期畸形偏低，造成农民收入水平严重偏低（地少、征地失地、补助仍然偏低）。今年，小麦丰收，价格却一路突飞猛进；玉米方面，受到旱情影响，有小幅减产风险，但价格估计不会下落（太多）吧。是否意味着：贱农、伤农的状况一去不返了？粮油肉蛋的价格会在继续调控下慢慢进入合理的上升趋势？或者只是受到国际因素影响下的昙花一现？

我国牛肉价格40多一斤，进口牛肉却才十几块，为何相差这么大？

中国养牛的成本高是因为出栏效率太低，缺乏资源！在加拿大的西部省，比如阿省和萨省都是牧场比较多，一家牧场主几口人拥有大片大片的牧场！牛群就在野外放养，成百上千的牛几个人就可以搞定。这就大大减低了成本。你以为人家不想买高价，那是因为牛多卖不起价来！中国地少牧场少人多，供求关系决定牛肉的价格比较贵。但是国家也不能放开了进口，那会给国内的畜牧业带来毁灭打击??！所以国家考虑的问题比较多！再比如中国农民的地少产出少，为保障他们的利益支持他们继续耕种收购价就比国外的（比如美国）贵是一个道理！韩国的牛肉贵到飞起也是一个道理……

鸡蛋也涨价了吗？

据农业农村部全国500个县集贸市场定点监测，9月份第2周（采集日为9月11日）生猪、禽类产品、牛羊肉、生鲜乳价格上涨。

其中，全国活猪平均价格26.68元/公斤，比前一周上涨2.9%，同比上涨87.9%。猪肉平均价格41.90元/公斤，比前一周上涨3.4%，同比上涨80.9%。

全国鸡蛋价格平均价格12.39元/公斤，比前一周上涨2.6%，同比上涨14.4%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋平均价格11.53元/公斤，比前一周上涨2.7%，同比上涨16.3%。全国活鸡平均价格23.11元/公斤，比前一周上涨2.3%，同比上涨21.2%；白条鸡平均价格24.02元/公斤，比前一周上涨2.2%，同比上涨23.4%。

整体来看，畜禽产品价格均有不同程度的上涨，其中同比涨幅最大的当然是猪肉价格，其次是鸡肉、羊肉和牛肉价格，相对来说，鸡蛋价格同比涨幅最小。

毫无疑问，今年猪肉价格的上涨也再一次确定了猪肉在肉篮子中的主导水平，猪肉价格上涨，会带动其他畜禽产品价格的上涨，尤其是在今年猪肉缺口较大的情况下，必然会推动其他畜禽产品的需求，替代猪肉消费。

而与其他肉类相比，鸡蛋替代猪肉的效应其实较弱。近期鸡蛋价格大幅上涨主要还是受其自身供需阶段性变化的影响。7、8月份高温影响蛋鸡产蛋，供应下降，而需求却明显增加，中秋节对鸡蛋消费拉动较为明显，推动蛋价上涨，往年同期走势也大多如此。中秋过后，需求回落，而供应却继续增长，产区蛋价其实已经出现回落态势。今日（9.24），主产区蛋价已经跌破5元/斤，较9月初的高点5.5元/斤回撤已经超过10%，但由于终端价格和产区价格相比有一定的滞后性，目前销区价格依然高位，尚未有明显回落迹象。但预计10月后，随着产区价格的继续回落，终端零售价格也会跟随回落。

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