牛肉蛋白质100g 100g牛肉有多少蛋白质-菲力牛肉网

牛肉蛋白质100g 100g牛肉有多少蛋白质

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100g牛肉有多少蛋白质

100g牛肉有17.8克的蛋白质，这是一种很高质量的蛋白质，易于人体消化吸收。所以牛肉也是仅次于猪肉，人们常吃的主要肉类之一。

每100克牛肉的营养成分：热量125.00大卡、钾270.00毫克、磷150.00毫克、脂肪2.00克、烟酸4.10毫克、镁17.00毫克、碳水化合物0.20克、钙6.00毫克维生素E0.42毫克、钠48.60毫克、蛋白质17.80克、胆固醇122.00毫克、铁2.20毫克、硒6.26微克、维生素A3.00微克、锌1.77毫克、维生素B10.02毫克、维生素B20.24毫克等。

100克牛肉的营养成分表

每100克牛肉含：

能量125千卡、蛋白质19.9g、脂肪4.2g、胆固醇84mg、饱和脂肪酸2g、多不饱和脂肪酸0.2g、单不饱和脂肪酸1.7g、碳水化合物2g、钠84mg、镁20mg、磷168mg、钾216mg、钙23mg；

锰0.04mg、铁3.3mg、铜0.18mg、锌4.73mg、硒6.4μg、维生素A7μg、维生素B1（硫胺素）0.04mg、维生素B2（核黄素）0.14mg、烟酸（烟酰胺）5.6mg、维生素E0.65mg。

牛肉的营养价值

1、牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。

2、牛肉含维生素B6。蛋白质需求量越大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、牛肉含肉毒碱。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4、牛肉含钾和蛋白质。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就产生22克一流的蛋白质。

5、牛肉是亚油酸的低脂肪来源。牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

6、牛肉含铁。铁，造血必需的矿物质。鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

以上内容参考百度百科-牛肉、人民网-牛肉有什么营养价值？

100克牛肉中含多少蛋白质

你好，牛肉100克中含20.2克蛋白质。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，其能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%，落后于猪肉（38%）和家禽（30%）。

蛋白质的补充适合哪类人群：

我们在选择补充蛋白质的时候，建议食用优质蛋白质含量丰富的食物，比如肉、蛋、奶等动物性食物，

或者大豆及其制品等大豆类食物。

该类食物的蛋白质含量不仅高，而且吸收利用率高，所以多推荐食用这些蛋白质。

蛋白质缺乏或者过量对人体都不利，如果蛋白质缺乏会发生很多缺乏，比如生长发育受限、贫血、乏力、消瘦等症状；

如果蛋白质摄入过量，可能会对肝脏、肾脏造成负担。

所以蛋白质摄入合适最佳，一般可根据身高、体重、年龄、性别决定蛋白质合理的摄入量。但是通常来说，只要按照居民膳食指南摄入平时的饮食，保证一定量的主食，一定量的肉、蛋、奶摄入，蛋白质应该不会缺乏、也不会过量。

蛋白质是人体所有细胞和组织的重要组成部分，身体的所有重要组成部分都需要蛋白质的参与。蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要载体。

可以吃：牛奶，如牛奶、羊奶、马奶等。牛奶不仅提供蛋白质，更重要的是，能提供丰富的钙，防止钙缺乏。脱脂奶粉钙含量最高，几乎不含脂肪，因此脱脂奶粉制成的牛奶是成年人保持苗条的最佳蛋白质和钙来源。肉：牲畜的肉，如牛、羊、猪、狗肉、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等：

由于人体所需的氨基酸种类与动物蛋白内的氨基酸最为吻合，因此动物性蛋白质的营养价值要高于植物性的蛋白质。在动物蛋白中，牛奶和鸡蛋蛋白易于消化，也含有完整的氨基酸。营养价值是所有蛋白质食品中最好的。

蛋：如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等。

蛋黄蛋白质含量略高于蛋清，但一个蛋黄可以含有高达三百毫克的胆固醇。

以上就是对于食物的具体解析和营养的合理搭配。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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100克牛肉的营养成分表

100克牛肉中含多少蛋白质

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