牛肉羹马来西亚，闽南牛肉羹怎么做
大家好，今天小编来为大家解答牛肉羹马来西亚这个问题，闽南牛肉羹怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
西湖牛肉羹的做法
主料：瘦牛肉100克豆腐100克鸡蛋1个香菜1棵
调配料：胡椒粉1小匙精盐2小匙味精1小匙
制作步骤
1、把瘦牛肉洗净剁成茸，放入沸水中氽熟，捞出；豆腐切成丁，香菜洗净切末；
2、往锅中倒清水，放入牛肉茸、豆腐丁烧开，调入精盐、味精，倒入鸡蛋清、香菜末、胡椒粉即可。
闽南牛肉羹怎么做
材料：
牛肉200克，鸡蛋三个（只取蛋清），小苏打粉半匙，嫩豆腐50克。
调料：
黑胡椒粉半匙，热高汤五杯，香菜少许；水一大匙，精盐两匙，味精半匙，湿淀粉一大匙。
做法：
①牛肉洗净后切碎粒或绞成肉糜，加小苏打粉拌15分钟。
②高汤入器皿，高火4分钟至沸，倒入调料勾芡。
③将蛋清打散加入芡汁中，边倒边拌成细蛋花。
④将拌好的牛肉糜，嫩豆腐均匀地倒入器皿中。
⑤高火3分30秒后调入黑胡椒粉，撒上香菜即可。
牛肉芙蓉羹做法
1.牛肉、嫩豆腐、胡萝卜、香菇切成小块。
2.水来下入牛肉、豆腐、胡萝卜、香菇丁，焯水一分钟捞出，冲洗干净。
3.另起锅加入开水。
4.调味加盐、鸡精、白糖、胡椒粉。
5.烧开后，淋入水淀粉勾芡。
6.再打入两个蛋清，淋入少许香油。
7.最后倒入葱花、香菜即可。
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