冒菜馆牛肉哪家最好吃？冒菜里面冒牛肉的牛肉应该怎么做-菲力牛肉网

冒菜馆牛肉哪家最好吃？冒菜里面冒牛肉的牛肉应该怎么做

大家好，今天来为大家分享冒菜馆牛肉哪家最好吃的一些知识点，和冒菜里面冒牛肉的牛肉应该怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

冒菜牛肉的腌制方法

首先冒菜牛肉的腌制方法是将牛肉切成小块后，加入适量的盐、酱油、料酒、生姜、蒜等调料，搅拌均匀后放入冰箱腌制2-3小时至入味。具体用料和时间可以根据个人口味进行调整。注意腌制时间不要太长，以免肉质变硬。

冒菜牛肉哪个部位最好

吊龙说白了就是牛脊背上的一段肉，但是这其中还能细分出很多小类，像吊龙伴、吊龙芯等等。

这其中最美味的就是吊龙伴了，在脊背肉的侧边，带有一点肥肉，口感非常爽滑

冒菜里面冒牛肉的牛肉应该怎么做

主要食材：牛腿肉500克、海带100克、莴笋100克、豆芽150克、贡菜100克、土豆100克、笋尖100克等、肉汤1000CC牛肉变嫩的调料：水淀粉3汤匙、蛋清1个、食盐3克、料酒50克冒菜的锅底调料：牛油50克、菜油50克、郫县豆瓣儿(剁细)30克、大葱一棵、大蒜3瓣、老姜3片、醪糟50CC冒菜的主要香料：花椒40粒、草果1个、香叶2片、八角1个、丁香8粒、小茴香20粒、砂仁2个、桂皮2片、辣椒、甘草和灵草适量1、将牛肉垂直纹理切片。

2、将牛肉片用清水反复冲洗。沥干水份。

3、加入牛肉变嫩的调料，反复揉搓20分钟。码味4小时以上。主要做法：

1、牛油化开，与菜油一起熬熟。加入大葱段、大蒜、老姜小火炸干，捞出大葱不要。

2、放入豆瓣酱炒出色。

3、香料提前用温水泡半个小时，将香料放入油锅中，用中火炒出香味。

4、倒入浸泡的香料水。加入醪糟煮开。最后放入肉汤，大火煮开后，小火慢煨2小时。

5、将海带等杂蔬清洗干净，切成长短大小均等的形状。

6、先将牛肉放在笊篱上(下凹的那种)，在麻辣汤汁里收放直至烫熟为止。

7、最后再烫熟青菜。

8、可蘸食干碟：辣椒粉、食盐、味精等，更为地道。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的冒菜馆牛肉哪家最好吃和冒菜里面冒牛肉的牛肉应该怎么做问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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