牛肉和鸡蛋能同做菜吗(牛肉和猪肉.鸡蛋.鸡爪能不能放在同一个锅里一起卤)-菲力牛肉网

牛肉和鸡蛋能同做菜吗(牛肉和猪肉.鸡蛋.鸡爪能不能放在同一个锅里一起卤)

其实牛肉和鸡蛋能同做菜吗的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉和猪肉.鸡蛋.鸡爪能不能放在同一个锅里一起卤，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉和鸡蛋能同做菜吗的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

牛肉和猪肉.鸡蛋.鸡爪能不能放在同一个锅里一起卤

可以一起卤。牛肉、猪肉味道完全不同，共同卤的话猪肉的味道不知如何描述。鸡爪会增加汁液的粘度使凉下来的肉块外表显得有光泽，同时会改善味道。鸡蛋的味道会变得有趣！总之，配方是创新了！创新的结果未必鼓舞人心。

猪肉和牛肉在一起怎么做好吃？

猪肉和牛肉不可以一起煮着吃。《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。

牛肉和鸭肉可以一起卤吗？怎么样？

牛肉和鸭肉可以一起卤，但不是一道下锅。具体做法是：

一、准备好卤料：花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒等，用薄的棉布包好，做成卤料包，没有棉布可以用干净的棉质白口罩拆开代替。

二、将鲜牛肉、鸭肉放在清水里浸泡一会儿，去除血水，在清水里加入少许食盐、料酒有助于去除腥味，备用。

三、将去除血水的牛肉放入锅里，加入卤料包、适量食盐、水，水的份量要多一点，以淹没牛肉超过一点为好，开始加热，猛火烧开，改中火慢炖，大约40分钟左右，再放入鸭肉，继续慢炖一小时左右，在炖煮过程中，用勺子撇去浮沫，不断用筷子戮一下牛肉或鸭子，当感觉比较轻松的戮穿肉质时，说明牛肉、鸭子卤制好了。

四、捞出卤制好的牛肉、鸭子，取出卤料包，卤汤不能倒掉，留作食用时，在牛肉或鸭子上浇一点，味道特别好！

不建议用高压锅卤制，那样卤出来的牛肉、鸭子火候难掌握，味道也大打折扣！

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