熟食牛肉哪个位置好吃不腻？为什么卖的卤牛肉不柴
大家好，关于熟食牛肉哪个位置好吃不腻很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于为什么卖的卤牛肉不柴的知识，希望对各位有所帮助！
为什么卖的卤牛肉不柴
卖的卤牛肉不柴是因为牛肉卤的时间长了，透了，烂糊了，卤的过程中在汤汁里泡着，在吸收调料味道的同时，也吸收了很多汤汁。并且卤肉时加一两味调料，牛肉容易卤烂，就不那么柴了。好的正规店，卤的不柴，很烂，就担心有些路边店卤肉放嫩肉粉，那就不好吃了
熟食牛肉怎么回锅好吃
可与青椒胡萝卜片同炒，可与洋葱同炒，也可切片或切块，放入小盆或大碗中，切点葱花、蒜片，加点花椒粉、糖、生抽，上锅蒸15分钟，然后拌匀，吃着也是不错的。
为什么外面卖的卤牛肉紧实
可能有两种情况，一种是煮的时间太短，肉还没有煮烂；
一种是盐放得太早了。盐会使肉收缩变紧，放得早的话，肉会变得很老。建议水开之后即把火关小，然后煮1个半小时到2个小时，看你喜欢烂一点还是紧一点了，超过2小时肯定就是烂的了，盐可以在1个小时的时候放。
关于本次熟食牛肉哪个位置好吃不腻和为什么卖的卤牛肉不柴的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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