郑州冷冻拉丝牛肉卷厂家 妈妈牌一口拉丝的烤牛肉干
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熟牛肉筋开水一烫就拉丝了
您要问的是“熟牛肉筋为什么开水一烫就拉丝了”?因为牛肉煮过头了。牛肉跟其它肉不太一样,肉质纤维是非常独立明显的,在过熟之后,牛肉纤维就会硬化,筋膜分离,所以分丝。
卤的牛肉拉丝能吃吗
这样的牛肉变质了,不能吃。
卤牛肉虽然可以放冰箱里保存,但是也不宜放置过久,容易引起变质。卤牛肉应当低温保存,温度太高,会破坏牛肉的质量和味道,还会滋生细菌。
不新鲜的牛肉外表黏手或极度干燥,新切面发黏,指压后凹陷不能恢复,留有明显压痕。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。卤牛肉尽快食用口感是最好的
妈妈牌一口拉丝的烤牛肉干
妈妈牌一口拉丝的烤牛肉干年货不用再买了
巨简单零失败,我居然边烤边吃,真的馋到我了
家庭版自制手撕香辣牛肉干,居然出锅就被吃完了,热气腾腾的时候真的巨香,边看剧边吃,真的妙呀妙,就是做少了。
食材:牛肉500g(可以用牛里脊)
牛肉干的做法:
1、牛肉顺着纹路切成食指大小的条(顺着纹路切做出来肉不会散),放冷水浸泡半个或一个小时去除血水
2、牛肉冷水下锅,加料酒15ml、姜葱适量、八角2个、桂皮1小块、香叶2张、花椒1小抓,大火煮出浮沫,捞出清洗干净
3、碗中加入孜然粉、五香粉、辣椒面、芝麻各1勺,淋上热油,加1勺生抽、1勺蚝油、适量盐和白糖拌匀,放入牛肉中抓匀
4、烤盘铺上锡纸,铺上牛肉,上下火180度烤30-40分钟(喜欢软一点可以烤时间短一些,喜欢有嚼头可以烤时间长久一点,如果牛肉切得不厚,可以调整160度左右)
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