酒泉美食一条街牛肉面？求兰州各大名牌牛肉面的总店。-菲力牛肉网

酒泉美食一条街牛肉面？求兰州各大名牌牛肉面的总店。

大家好，关于酒泉美食一条街牛肉面很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于求兰州各大名牌牛肉面的总店。的知识，希望对各位有所帮助！

兰州牛肉拉面的由来

兰州牛肉面起源记载与于唐代。

闻名大江南北的。兰州牛肉面起源于唐代。根据目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，创始人：陈维精。经后人传承改进，以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。

发展：

第二阶段从20世纪80年代初至20世纪90年代中期，数量激增，品质差异大。有了品牌认识，单店的知名度开始影响销售，经营大量向外地扩展。当时在牛肉面馆座位不足的情况下，地点狭窄不舒服、卫生差，食客也只有蹲在街边品味拉面，这也是兰州旧时的一大景观。

第三阶段20世纪90年代中期，连锁特许经营开始出现，企业化标准经营逐渐成为共识。

第四阶段从20世纪90年代中期至今，企业文化建设和标准化工业流程开始建立并发展。兰州牛肉拉面在数量的裂变式增长中迅速实现了从地方小吃向大众快餐质的转变。

兰州拉面

求兰州各大名牌牛肉面的总店。

一、老牌子牛肉面

1、“萨达姆”（兰州第二热电厂门口，在网上都曾一现芳姿）

味道鲜，辣油足，老板娘精明强干，“萨达姆的双加”曾经是我等饕餮的代名词；不过这两年再没去过，不知道是否风采依旧。

2、“苍鹰”（兰州电力学院旁!!!3512!!）

和“萨达姆”一样，以异名和美味夺人眼球，博人口碑，多年前红极一时，但近年来好像式微。

3、“半坡”（白塔山西面山坡坡上）

同样是怪异名字，味道不错，汤很地道，但原店卫生条件不佳，这几年大街小巷冒出好几家“半坡”，也不知是真是假。我觉得“半坡”离开了真正的半坡，也就没什么美食和美学价值了。

4、“马有布”（永昌路北段大众市场南边、永昌路南口；现在在广场东口平安保险楼的旁边）

十几年前有个电视剧“牛肉面的故事”在央视播出，该剧拍摄基地即在此店。此店出品汤清、辣旺，很有些风骨。怎奈经营者不争气，没有抓住时机提升层次，犯了许多错误，比如永昌路南口又开一家，店招硕大：“牛肉面的故事在金城（大字—这好像应该是一句标语而不是店招）”、“马有布牛肉面总分店（小字——总分店，总店？分店？），让我每次路过看到都想笑。

5、“高汤牛肉面”（兰州卷烟厂门口的）

光看名字，就知道品味之正宗，可惜好像也找不到了。

6、“马子禄”（大众巷）

很长一段时间，“马子禄”就是兰州本地人心中牛肉面老字号和权威的代名词，的确，老马秘而不宣调出来的汤味道虽然不很窜，但的确越品越有味道。说到这里，不得不说牛肉面高汤的一个判断标准——饮后不刍痰。很多牛肉面汤并非高汤，而是调料汤，所以汤喝完后让人老想吐口水，好牛肉面决无此种现象。马子禄面虽好，但服务态度确实很恶劣，不喜欢。

7、“兰清阁”（原在酒泉路中央广场那一排铺面中）

直到现在我还记得当年的“兰清阁”的与众不同——尖瘦大碗，汤浓面黄，色泽诱人，最难能可贵的是，面碗里的牛肉不是薄片而是指头肚大的方丁，这种配料的突破，令我相思到如今。

8、“金鼎”（广场东口、秦安路、西津东路、雁滩桥头等地）干净，汤味不偏，最出色的是吃面时另叫的肉丁和萝卜，肉丁小碗30，大碗40，味极鲜美，萝卜味道也是出类拔萃的——“金鼎”因为承担了很多接待任务，所以成为很多外地人认识正宗兰州牛肉面的窗口。

9、“全顺楼”（安定门甘霖大厦对面）

高档次清真酒楼，以特色牛肉面为主线，面拉得好。

二、面界新秀牛肉面（多为连锁）

1、“国保”（总店在酒泉路南段接近中山林路东小巷内，分店分别在旧大路斜路中段白银路小学旁、平凉路北段华联商厦东门对面）总店和旧大路分店味道都不错，捧场的人很多，有时候10点去了还要排长队，华联分店味道一般，汤比较咸。

2、“壹加壹”（通渭路）

这个与当年西站“壹加壹”火锅同名的店很干净，面也比金鼎的好吃，只是知名度还不够。

3、“伊美思牛肉面大王”（酒泉路北段铜锣湾旁边、东口南副商场一楼都有它的踪影）

味道还可以，买票时给张比较有档次的餐巾纸和卫生筷，这种服务方式比较贴心。

4、“黄师傅”（永昌路北口、闵家桥、广武门）

先前去过永昌路和闵家桥的店，说实话感觉并不出众，前段时间广武门分店开业后，周围有人吃过说好，遂慕名前往，第二次吃才发现，有点名不虚传的意思。

甘肃兰州有条美食街本地人喜欢游客不是很多

#你最爱吃哪里的特色小吃#

甘肃兰州有条美食街本地人喜欢，游客不是很多

甘肃这条美食街汇聚了天南海北的美食

要是问外地人，兰州什么最有名，十有八九会答到兰州拉面。当你到了兰州，想吃兰州拉面时，可能找不到，为什么呢？因为兰州人说，是牛肉面。看来，遍布全国众所周知的兰州拉面全是误解。兰州的牛肉面好吃，喜欢吃牛肉的，另外单独点一份，加在面里，扎实的一大碗，吃完想伸个懒腰说一个字爽。

兰州好吃的东西不只是牛肉面，美食太多了。所以，要想一次性吃个够，最好找找兰州的美食街。兰州有一条人气很旺的美食街，很多想到兰州旅游的人可能听说过，就是正宁街，夜晚的正宁街是热闹的时候，人挤人，天南海北的美食在这里汇聚一堂，多挑剔的食客，都能找到喜欢的口味。但正宁街有一点不好，美食太混杂，不够地方，不够有兰州味。

这也是各大城市出名的美食街的通病。所以，想吃兰州风味甘肃风味，就要去兰州人喜欢宵夜的地方。

是哪呢？酒泉路附近的南关“民族风味一条街”，这个名号，意味着这里美食摊子的老板基本上都是少数民族。能吃到的有很多是非常扎实的牛羊肉，摊主热情，食客吃得热火朝天，有本地人不想做饭了，或是下班晚了，喜欢到这来解决一顿。在这条街上走，看到哪家摊子的老板和食客熟络，选这家准没错，一聊就知道，好吃，老板手艺好会做生意，回头客比较多。

在这条风味街上，值得推荐的美食非常多，我比较喜欢的是“炒拨拉”。名字有点怪，好像没啥文化，可别小看它，“炒拨拉”是道甘肃历史“名菜”，不是起源兰州的，但是地道的甘肃美食。传说这道美食是霍去病率军征战河西走廊时军队里有人发明的，利用起牛羊的边角料，伙上香辛料，“拨拉拨拉”就可以吃了，方便行军打仗时吃，加了香辛料，牛羊杂、内脏等，有御寒暖胃的功效，所以“炒拨拉”特别适合冬天吃。爆炒的“拨拉”声，食客吃的时候的“拨拉”动作和声音，大概就是名字的来源。

吃到各种地方地道美食，如果细心环顾摊子四周，能发现好几个摊子上都挂着红底黄字的荣誉，幌子、牌匾、类似锦旗的写着电视台和美食节目推介，好像名头不小的样子，仿佛在显示着在这个摊子上吃了就吃对了。

如果来兰州，来兰州人喜欢的这条美食街吧，有可能吃不惯，但还是要尝尝。

文|苏白传媒远望文学社工作室图敏敏

策划组稿运营：苏白传媒策划部提子

其他：部分图片供模拟想象，不代表文字特指。

关于酒泉美食一条街牛肉面到此分享完毕，希望能帮助到您。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。