正中黄焖牛肉？云南黄焖牛肉的做法-菲力牛肉网

正中黄焖牛肉？云南黄焖牛肉的做法

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云南黄焖牛肉的做法

黄焖牛肉的做法：

食材：牛肉、土豆、八角、桂皮、香叶、干辣椒、煲仔酱、耗油、葱姜蒜、啤酒和蜂蜜。

做法：

1、牛肉切块，冷水下锅，放入料酒姜片葱段和花椒，煮出浮沫。

2、捞出牛肉，温水洗净浮沫，沥干水分。

3、砂锅中加入油，油温五成热时加入蒜瓣八角花椒姜片桂皮香叶干辣椒炸香，加入一小把冰糖，炒化。

4、加两勺煲仔酱两勺蚝油炒香。

5、加一瓶啤酒，加一勺盐，一勺白糖，煮沸。

6、放入焯水后的牛肉块，盖盖焖煮40分钟，加入切好的土豆块，继续焖煮十分钟，中间翻动一次，防止粘锅。

7、待土豆软烂，即可出锅。

回民黄焖牛肉怎么做

原料：牛上脑2斤、大料2瓣、葱、姜、甜面酱大约50g、糖少量。做法：

1、牛肉洗净，整块儿用清水煮至8成熟；

2、将熟牛肉切约5厘米长，3厘米宽的长方块；

3、炒锅上火烧热，倒入色拉油将大料炸至枣红色，放葱、姜末炝锅；

4、调成最小火，放入甜面酱炒出香味儿；（甜面酱特容易炒糊，一定最小火，糊了会发苦）5、倒入煮牛肉的汤（汤的量要够漫过牛肉）、少许糖，放入牛肉翻炒均匀，大火烧开，然后小火煨大约1小时6、牛肉煨软烂后，改大火收汁儿，勾芡，淋香油装盘即可。

王刚黄焖牛肉的正宗做法

1、食材：猪肉半斤、土豆3个、葱花1把、香油适量、老抽适量、白糖2勺、食盐2勺。

2、猪肉切成小丁，然后加料酒、酱油腌制10分钟！

3、土豆削皮洗净，切成等大的小块，放到凉水里（防止氧化变黑）备用！

4、热锅凉油加猪肉翻炒，这样炒出来猪肉不柴！

5、接着加入土豆翻炒均匀！

6、加入白糖、食盐、老抽、清水，盖上锅盖焖15分钟！7、汤汁粘稠后停火就行了。8、撒上葱花可以开吃了，来点面条吃太爽了。

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