牛肉的功效与作用 孕妇可以吃牛肉干嘛
大家好,关于牛肉的功效与作用很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于孕妇可以吃牛肉干嘛的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!
孕妇可以吃牛肉干嘛
孕妇可以吃牛肉干。牛肉干含有丰富的肌氨酸、肉毒碱、维生素B6、蛋白质、铁和亚油酸等营养成分,具有滋养脾胃、补中益气、强健筋骨的作用。孕妇适量吃牛肉干,有利于身体健康。但是牛肉干属于腌制食品,孕妇不能多吃,以免影响胎儿的健康。
牛肉那个部位最嫩?
牛身上最嫩的部位——牛柳,牛脊椎骨内侧条状的那块肉,和猪腰柳形状一样。要炒好牛柳也有诀窍,分享给大家。
蒜苔炒牛柳
【食材】蒜苔、牛柳
【调料】老姜、白胡椒、鸡蛋液、干辣椒、红薯淀粉、生抽、食盐
【做法步骤】
1.牛柳切丝加入生抽、老姜、食盐、白胡椒粉搅拌均匀,腌制20分钟。
2.蒜苔洗净切断,下锅焯水一分钟,捞出备用。为了蒜苔颜色保持翠绿,焯水时滴入几滴食用油。
3.腌制好的牛肉加入适量鸡蛋清,红薯粉抓匀。
4.锅中倒入食用油烧热,放干辣椒,下牛肉丝爆炒,牛肉变色,立即下蒜苔,放入食盐,翻炒均匀起锅。
★炒出的牛肉要嫩滑,注意下面4点,零失败
1.牛肉选对很关键
为了炒牛肉丝口感达到最佳,买牛肉时必须选择牛柳(牛脊椎骨内侧条状的那块肉,和猪腰柳形状一样),这块肉本身肉质最细嫩。如果不认识牛柳,就问卖牛肉的老板。
2.切牛肉要切对
切牛肉时必须横着纤维纹路切,不能竖着切,横切竖切炒出来的口感也不一样,横切口感最佳哦!如果不会切牛肉,请卖牛肉的老板帮忙切。
3.必须学会腌制牛肉
切好的牛肉丝,放入食盐、生抽、白胡椒粉、老姜丝一起拌匀腌制20分钟,这样做是为了让牛肉更入味(牛肉提前腌制入味,也是为了缩短牛肉炒制的时间,是使炒出的牛肉嫩滑关键的一点),腌制还可以去肉腥味。腌制好后加入少许鸡蛋清、少许红薯淀粉抓匀。
4.炒牛肉也重要
锅热下油,油可以稍微多点,油温高,快速爆炒,尽量缩短炒制时间。
炒牛肉丝您学会了吗?午餐来盘牛肉丝吧!我是爱做美食的明朗妈,非常高兴和大家分享美食的制作方法,欢迎大家点评[害羞]
牛头肉营养价值
牛头肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
拓展资料:
牛肉的其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。
关于牛肉的功效与作用到此分享完毕,希望能帮助到您。
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