阆中最好的清蒸牛肉馆？正宗阆中白糖蒸馍地址-菲力牛肉网

阆中最好的清蒸牛肉馆？正宗阆中白糖蒸馍地址

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阆中白糖蒸馍的做法，如何做，怎么做

四川小吃-阆中白糖蒸馍材料:精面粉500克，白糖100克，老酵面20克，食碱适量，蜜桂花汁20克四川特色小吃阆中白糖蒸馍做法：

1将面粉75克、清水（75克）、老酵面、白糖20克搅拌均匀，加盖发酵。夏天约5小时，冬天约12小时。发至成醪糟味时，即成新鲜酵面。

2面粉400克、白糖80克、清水100克、蜜桂花汁与新鲜酵面一起拌和揉匀，加盖静置，至面团内起小蜂窝状有酸味时，按嫩发面投入适量的碱（可按5000克嫩发面加30克食碱的比例投放），揉和均匀，静置2分钟。

3将面团揉搓成圆形长条（打上少许扑面粉防止粘面板），用刀切成10个馒头坯（搓圆），每个中央划上一刀，装入旺火烧沸的笼锅中，约蒸12分钟即成

阆中古城有哪些好吃的小吃

『蜀中松花皮蛋』『五香蚕蛹』『阆中四绝』即白糖蒸馍、张飞牛肉、保宁醋、保宁压酒『阆苑三绝汤』首先将牛肉切成小方块，将蒸馍切成小方块，并在油中酥一酥，使之颜色金黄，而又坚硬。

配之高汤，根据不同客人加醋，经文火煮沸即可。『白糖蒸馍』[简介]白糖蒸馍系清代乾隆时，阆中回民哈公奎创制的一种名小食。『小笼包』『米粉』『瓦片鱼』『豆花』『羊杂面』『油勺』『张飞牛肉』[简介]“张飞牛肉”，本名应该叫“保宁干牛肉”，干牛肉表黑心红，使人联想到三国时驻阆蜀将张飞，所以有人称之为“张飞牛肉”。『牛肉凉面』『阆中凉粉』『热凉粉』『油茶馓子』『锅盔』『清蒸月饼』

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