牛肉炒辣椒怎么做辣椒爆炒牛肉的做法-菲力牛肉网

牛肉炒辣椒怎么做辣椒爆炒牛肉的做法

其实牛肉炒辣椒怎么做的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解辣椒爆炒牛肉的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉炒辣椒怎么做的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

辣椒炒牛肉怎么炒好吃又嫩

食材准备牛里脊，青辣椒，小葱，耗油1勺，生抽1勺，香醋1勺，盐少许

1、牛里脊剁成碎末，小葱切段，青辣椒切小段；热锅中倒入少许油，放入牛肉沫炒干水分至变色；

2、放入青辣椒炒至断生；加入一勺生抽+一勺蚝油+少许盐，翻炒一分钟；

3、加入葱段，翻炒出锅。?

牛肉炒辣椒最简单方法

1.新鲜牛腿肉洗干净切成条（不需要焯水，否则很难入味），加入盐、糖、生抽、料酒、少许淀粉、姜粉或者姜片腌制2小时以上。

2.准备香叶2-3片、八角2-3个角、桂皮1小段、干辣椒（看个人对辣的喜好）、花椒（看个人对花椒的喜好）。葱切成小段，姜切成条、蒜切成片备用。

3.用不粘锅底的小面锅，倒油加热至有气泡产生时，将腌好的牛肉条下锅炸。喜欢口感软一点的就大火炸，喜欢硬一点的就中火。炸至牛肉表面变成棕色后沥油捞出。

4.换一口炒菜锅，烧热后倒入底油，转小火，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒，稍晚一点再加入干辣椒（否则容易糊）熬香。待葱姜蒜变色后，将除香叶和辣椒之外的香辛料全部捞出。

5.转中火，加入炸好的牛肉条翻炒一会，再加料酒、老抽、生抽、糖（稍多一点）、盐（如果不够咸）、五香粉翻炒。

6.加入开水，稍微淹没过牛肉即可，中火一直煮到收干汤汁为止。再加入孜然粉、孜然粒和白芝麻翻炒一下，出锅即成。

辣椒爆炒牛肉的做法

食材

牛里脊500克；二荆条200克；生姜、大蒜适量；酱油、盐糖、料酒、味精、料酒、蚝油适量。

牛里脊冲洗干净逆着纹路切成薄片放碗里；碗里加入酱油、糖、料酒、蚝油生姜顺着一个放向搅拌出胶工，腌制1一会；二荆条洗干净去蒂，切圈备用。

热锅放油，油热放入生姜大蒜，放牛肉下锅炒散，炒至变色，放入二荆条，放入盐和酱油调味，爆炒到牛肉断生，放味精翻炒均匀就可以出锅了。

关于牛肉炒辣椒怎么做和辣椒爆炒牛肉的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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