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国内外牛肉差异对比图表(为什么牛肉有的鲜红有的暗红)

• 阅读 24• 作者 金山子芸

国内外牛肉差异对比图表(为什么牛肉有的鲜红有的暗红)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下国内外牛肉差异对比图表的问题，以及和为什么牛肉有的鲜红有的暗红的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

各国人均牛肉消费量

各国人均牛肉消费量

消费量是106千克

欧洲各国年人均肉类消费量，最高的是西班牙，达到106千克，最低的是摩尔多瓦，只有36千克。

主要吃哪种肉？

欧洲各国消费量最大的肉类是哪种？大部分国家是猪肉，少部分国家是鸡肉，阿尔巴尼亚是欧洲唯一一个以牛肉为主要消费肉类的国家。

为什么牛肉有的鲜红有的暗红

为什么牛肉有的鲜红有的暗红

牛肉之所以会有颜色上的差异主要取决肌红蛋白含量（富含血红素），牛肉相较于鸡肉之所以会呈现红色就是因为里面含有较高的血红素含量，在不同的条件下牛肉中的肌红蛋白发生变化，从而导致颜色改变。

比如冷冻的牛肉肌红蛋白会呈现深紫黑色，但是当我们买回来拿到家里放在室温下解冻后，牛肉里的肌红蛋白会与空气中的氧气结合变成氧合肌红蛋白，颜色就会变成棕红色或者桃红色

神户和牛与宫崎和牛的差别

神户和牛与宫崎和牛的差别

区别是口感不一样，宫崎和牛吃起来比较硬，神户牛肉是和牛中的顶级牛肉之一，更贵、更肥、更嫩。神户牛肉是日本料理中的美味佳肴。

关于国内外牛肉差异对比图表，为什么牛肉有的鲜红有的暗红的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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