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正确的吃牛肉牛肉几分熟有什么讲究

大家好，今天来为大家解答正确的吃牛肉这个问题的一些问题点，包括牛肉几分熟有什么讲究也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

牛肉几分熟有什么讲究

牛扒的生熟程度，在西餐中称几分熟。

牛肉根据不同部位，可以分成好多种，餐桌上常见的牛排有，西冷、菲力、纽约客、T骨牛排等。

每个部位的牛排，肉质都是不同的，想要达到最佳的口感味道，就需要不同的烹饪煎烤程度（熟度）。

在英语中，有相应的词组，来代表不同的牛排成熟度。

1、1分熟：rare

接近全生，差不多是带血牛肉，烹饪时只烧烤到肉的表面，其他绝大部分都是鲜红血淋的生牛肉。

2、3分熟：mediumrare

表层和底层呈现浅褐色，内部肉质大多还是新鲜血红的，带有明显的血水（肌红蛋白）。

3、5分熟：medium

像是汉堡包，上下两层烤熟，中间50%的肉质还是粉红的生肉，有肉汁，少量血水（肌红蛋白）。

4、7分熟：mediumwell

大部分熟透，只剩中间一条红色细缝，几乎没什么血水（肌红蛋白），只有肉汁。

5、9分熟（全熟）：welldone

接近全熟，外面为焦褐色，颞部位浅褐色，几乎没有肉汁。

以牛肉为主食，不吃饭会怎样？

首先要明确一点，肉类不能当主食，因为肉类属于高脂肪高蛋白高胆固醇类食物，如果以此作为主食，不利于人体消化，造成肠胃功能紊乱，再者吸收大量高脂高糖高蛋白的食物，也易造成营养过剩，诱发其他疾病，也是不科学不健康的。

一斤牛肉够几个人吃

一斤牛肉够两人吃，牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%，落后于猪肉（38%）和家禽（30%），来源可以是奶牛，公牛，小母牛，牛骨可用做饲料。

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。

以上是我对这道问题的答复?(?^o^?)?

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